Карвинг - декоративная резьба по овощам и фруктам

**ЕленаГ** » Чт июн 12, 2008 8:37 am

cenkola ух ты,класс. :good:

**Ирина** » Чт июн 12, 2008 9:05 am

классно умеют же люди

**Янна** » Чт июн 12, 2008 9:16 am

Я как увидела туфельки,то не могла понять-а они-то что делают в этой темке?!А как разглядела,то я в шоке!!!КАК красиво! :Yahoo!:

**Елена** » Чт июн 12, 2008 9:44 am

Девочки,вы еще сами бы что-нибудь сотворили

Вот вам продолжение уроков!

"АКВАРИУМ из овощей"

1. Придать моркови форму цилиндра. Проколоть цилиндр через центр тонким деревянным шампуром.

2. Замочить овощ в соленом растворе на 2 часа (на стакан воды 1 столовую ложку соли). Продукт должен быть мягкий и не ломаться при тонком срезании.

3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Сделать одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между надрезами 0,5 см. Сделать надрезы на двух боковых сторонах (попасть между надрезами на верхней и нижней сторонах).

4. Аккуратно срезать длинной тонкой лентой плод по кругу до шампура. Отрезать шампур с "кочерыжкой" и расправить сеть.

5. 6. Из самых разнообразных продуктов фантазируя вырезать несколько вариантов разноцветных рыбок пользуясь прилагаемой схемой.

**Елена** » Чт июн 12, 2008 9:52 am

"ГЕОРГИН"

В этом мастер-классе основными инструментами являются овальный и тайский ножи из набора.

1. Сделать слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта.

2. Средним овальным ножом из набора вырезать 7-9 лепестков, углубляя нож в сторону сердцевины.

3. Подрезать лишнюю мякоть под лепестками первого ряда, сформировав площадку для следующего ряда.

4. Лепестки следующего ряда вырезать ножами разного размера аналогично первому ряду, располагая их между лепестками предыдущего ряда. Делать любое количество рядов.

5. Дорезать до конца и оформить середину.

Ждем ваших творений! Удачи!!!

**Елена** » Чт июн 12, 2008 10:05 am

ПРИМЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ КАРВИНГА

В качестве "струн" используйте предварительно аккуратно согнутые проволочки.

Рисунок по муке, насыпанной на стол через трафарет.

Подготовленный банан с "плавниками" и "хвостом"
вставьте в застывающее желе (уловите момент), дайте слегка застыть.
Затем выложите "волны" и "буруны" из кусочков твердого желе
и облейте их застывающим почти загустевшим желе.
Дайте застыть и подайте на стол.
Помните, что охлаждение бананов до температуры ниже +12-14 гр. С нежелательно, т.к. при низкой температуре они утрачивают вкус и многие полезные свойства.

Здесь удачно использована слоистая структура кочана.

Если интересно выложу еще фото!

**loveless** » Чт июн 12, 2008 11:03 am

Мне такого не смастерить,терпения не хватит :cry:

**YelenaF** » Чт июн 19, 2008 8:32 pm

Ирина_Курск
А в Курске моно купить такие ножи?

**YelenaF** » Пт июн 20, 2008 9:53 am

Загорелась я резьбой по овощам,ждать пока найду ножи не стала и вот что получилось из подручных средств

**Bryzelena** » Пт июн 20, 2008 10:09 am

Лена! Ну супер!!! Расскажи как обычными ножами такого добиться?

**Ирина_Курск** » Пт июн 20, 2008 10:10 am

YelenaF писал(а):Ирина_Курск
А в Курске моно купить такие ножи?

Я один раз видела в магазине набор: Чемодан там 14 предметов(1500 рублей), но он был запакован и отрыть его не разрешили, поэтому какого качества ножи внутри я не знаю. И в магазине для баров и ресторанов продаются отдельно шт 3-4 из тех что в самом начале темы показаны, вроде бы хорошие они по 300 - 400 рублей каждый

**YelenaF** » Пт июн 20, 2008 10:28 am

Bryzelena
Елена на 2 ой странице,показывала фото как сделать шишку

Ирина_Курск
это еще нормальная цена для чемодана,я у нас нашла за 370 евро :shock:

,а чемодан был с книгой и диском?

**Ирина_Курск** » Пт июн 20, 2008 10:31 am

YelenaF
Лена, по-моему только с тонкой книжечкой, но как то он мне не внушил доверия - тем более показывать что внутри не захотели -можно было нарваться на такое г-о, а вот те ножички что отдельно мне очень понравились, я себе буду подкупать по-тихоньку

**Елена** » Пт июн 20, 2008 10:40 am

YelenaF писал(а):вот что получилось из подручных средств

Ленчик,здорово,ты молодец!
Я давно говорила-в тебе талант скульптора скрыт.Давай уже раскрывай свой талант!

Карвинг - декоративная резьба по овощам и фруктам

Обращаете ли Вы внимание на оформление блюд?

Карвинг - декоративная резьба по овощам и фруктам