Торт "Шахтерский"

**Шоколяда** » Чт янв 17, 2013 9:40 pm

Для любителей шоколада, я бы даже сказала, - для его фанатов.
Торт популярный в Восточной Украине.

На форму 20 см (высота торта получиться около 4,5 см) понадобиться:
Шоколад 700 г
Сгущенное молоко 150 мл
Орехи 200 г (лучше грецкие)
Сухофрукты (лучше клюква или изюм) 100 г
Цедра 1 лимона, 1 апельсина

1. 150 г. шоколада растопить на водяной бане, вылить в застеленную пергаментом форму тонким слоем (до 5 мм) и поставить в холод до полного застывания шоколада (15-20 мин.);

2. 450 г шоколада растопить на водяной бане, добавить сгущенное молоко (выбирайте наиболее жирное и густое - не варить!), цедру лимона и апельсина, измельченные поджаренные орехи, предварительно запаренные сухофрукты, выложить в форму на застывший слой шоколада и снова поставить охлаждаться (20-30 мин.);

3. Растопить оставшийся шоколад и покрыть им застывшую в форме массу (можно украсить рисунком из белого шоколада), охлаждать до полного застывания торта около 4-х часов.

**a_n_n_a** » Чт янв 17, 2013 9:58 pm

Очень интересно :good:

**milky_girl** » Чт янв 17, 2013 10:24 pm

Шоколяда писал(а):Торт популярный в Восточной Украине.

дааа?

**perkoffa** » Пт янв 18, 2013 8:21 am

В Луганске очень популярен и продается в магазинах :vkusno:

**Anna Ran** » Пт янв 18, 2013 10:58 am

Шоколяда ничего себе тортик :shock:

Поздравляю с дебютом :daisy:

это не просто шоко

,а нечто большее!
Лен,а почему "шахтерский"?откуда такое название?

**Шоколяда** » Пт янв 18, 2013 12:36 pm

Говорят, его производят только на фабрике АВК в г. Луганске. Не думаю, что это правда. (Я знаю кондитеское предприятие, которое реализует эти торты в Днепропетровской обл., не в розничноц сети, правда).
Лет 30 назад он был о-о-очень популярен, ровно, как почетен труд шахтера.
Вот интересная цитата:"Тело торта исполнено в виде пласта шоколада, местами с залежами арахисового ореха. На подсознательном уровне было такое впечатление, что вот-вот попадется кусочек уголька." (Руслан Ковалев, hursday, 20 December, 2007 на блоге BrandAid).

**Inesa45** » Пт янв 18, 2013 4:49 pm

Подтверждаю , в 80-х годах действительно был очень - очень вкусный шоколадный торт " Шахтерский " :vkusno:

. Продавался он в Луганске ( Ворошиловграде ) и в Краснодоне , там я его и попробовала . С мужем мы жили в Кривом Роге - так вот , здесь этих тортиков уже в продаже не было :cry:

. А до Киева он скорее всего так и не добрался

. Огромное спасибо тебе Шоколяда за вкусность !!!!!!! :Rose:

**Inesa45** » Пт янв 18, 2013 6:50 pm

Я прошу прощения , но , второй пункт я не поняла .

""" 2. 450 г шоколада растопить на водяной бане, добавить сгущенное молоко (выбирайте наиболее жирное и густое - не варить!), цедру лимона и апельсина, измельченные поджаренные орехи, предварительно запаренные сухофрукты, выложить в форму на застывший слой шоколада и снова поставить охлаждаться (20-30 мин.);

""" Это смешать все вместе или все кроме сухофруктов ? А сухофрукты сверху на : (( 450 г шоколада растопить на водяной бане, добавить сгущенное молоко (выбирайте наиболее жирное и густое - не варить!), цедру лимона и апельсина, измельченные поджаренные орехи )).
Спасибо . После ответа буду готовить . :Yahoo!:

**LASTO4KA** » Вс янв 20, 2013 3:53 am

прощай моя поджелудочная,как я люблю шоколад :vkusno:

**milky_girl** » Вс янв 20, 2013 6:47 pm

ага,вспомнила привозили мне презент из Луганска-такой тортик приторновато :girl_pardon: