Профитроли фаршированные.

**Helenka** » Вт авг 04, 2009 8:51 pm

Во время застолья эта закуска пользуется большой популярностью.

Необходимые продукты:
Заварное тесто:
- мука - 1,5 ст.,
- масло слив. - 150 гр.,
- вода - 1,5 ст.,
- яйца - 6 шт.

Начинка:
1 вариант:
- печень трески - 1 банка,
- яйцо вар. - 2 шт.,
- лук зелёный - несколько перьев.
Открыть банку с печенью, масло слить, печень размять вилкой, добавить измельченное яйцо и лук, перемешать.

2 вариант:
- огурец свежий,
- сыр твердый,
- ветчина,
- лук зелёный,
- майонез.
Сыр в мелкую терку, ветчину, огурец, лук - кубиками, добавить майонез, перемешать.

3 вариант:
- сыр твердый,
- чеснок,
- майонез.
Сыр в мелкую терку, чеснок через чеснокодавку, добавить майонез, перемешать.

Поставить на огонь 1,5 ст. воды, добавить 15о гр. масла и когда вода закипит, всыпать 1,5 ст. муки, помешивая.Выключить огонь. Тесто остудить, вбить поочерёдно 6 яиц. Противень смазать маслом. С помощью кулинарного шприца выдавить тесто на противень, выпекать да зарумянивания.
Профитроли остудить, острым ножом срезать крышечки сверху, но не до конца. Нафаршировать профитроли различными начинками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Сыр в мелкую терку

**Эльф** » Вт авг 04, 2009 8:57 pm

очень симпатичные, аккуратненькие, румяненькие. одно загляденье!!!!!! :daisy:

**Helenka** » Вт авг 04, 2009 8:59 pm

Эльф писал(а):очень симпатичные, аккуратненькие, румяненькие. одно загляденье!!!!!!

Тают во рту!!! :vkusno:

**Эльф** » Вт авг 04, 2009 9:01 pm

как хорошо что я щас сытая - а то бы ..........

**Helenka** » Вт авг 04, 2009 9:03 pm

Да, уж удержаться сложно!!! :vkusno:

**oldeg** » Вт авг 04, 2009 9:22 pm

ой, а я вот голодная и слопала бы сейчас пару штук с удовольствием :wink:

действительно очень хорошая закуска. Леночка, а можно профитроли испечь заранее? ну например накануне вечером, а на следующий день начинять? или это уже не то?

**Helenka** » Вт авг 04, 2009 9:32 pm

oldeg писал(а):ой, а я вот голодная и слопала бы сейчас пару штук с удовольствием действительно очень хорошая закуска. Леночка, а можно профитроли испечь заранее? ну например накануне вечером, а на следующий день начинять? или это уже не то?

Можно испечь заранее, хранится в холодильнике в пакетике неделю, просто дольше у меня не залёживались.