салат-икра из кабачков

**margo-пенза** » Пн окт 12, 2009 2:39 pm

Для начала хочу поделиться рецептом очень вкусной икры, делаю её уже третий год, зимой идёт "на ура", а младший сын любит её есть в горячем виде.
Прокрутить через мясорубку 6кг кабачков и 1 кг яблок.
Обжарить мелко порезанный 1 кг лука в 1 стакане растительного масла.
Всё перемешать, добавить 0,5 л майонеза, соль по вкусу.
Варить 2 часа.
Затем добавить 200 гр сахара(или больше, если любите сладкое) и 0,5 л томатной пасты.
Варить 20 минут
Добавить 200 гр мелко порезанного чеснока.
Варить ещё 20 минут, но за 5 минут до готовности добавить 2 чайн. ложки уксуса.
Моей семье нравится. Приятного аппетита.

**Helenka** » Пн окт 12, 2009 9:07 pm

Классная икорочка! :vkusno:

**Irishka81** » Пн окт 12, 2009 9:54 pm

Интересный рецепт! Кабачковую икру с яблоками еще не встречала. Спасибо! :Rose:

**Рататуйка** » Пн окт 12, 2009 11:10 pm

Мариночка С дебютом!!!!! :cry: :cry:

Сезон кабачков закончен!!!!!Обидно...такой рецептик пропадает...

**margo-пенза** » Вт окт 13, 2009 12:57 pm

А вот у нас кабачков хватит ещё не на одну семью. Из них мало кто любит для себя делать, обычно на корм животным оставляют. А я приучила своих сначала в маринован виде их зимой кушать, а теперь мне ещё и этот рецепт дали. Вот вчера только закрыла ещё порцию(8 литров). Жаль, что кому-то с сезоном не повезло, да и на сайт я попала всего 3 дня назад, мне можно простить опоздание.