Это была моя проработка для Food truck проекта. Очень люблю фастфуд.
Куриное филе - 1 шт.
Картофель - 200 гр.
Соус тар тар:
Яйцо - 1 шт.
МАсло раст. - 100 гр.
Каперсы - 2 ч.л.
Огурец солёный - 30 г.
Лук красный - 20 гр.
Лук зеленый - 1 перо.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль
Перец
Овощная сальса:
Черри - 3 шт.
Огурец - 30 гр.
Перец болг. - 30 гр.
Лук красный - 20 гр.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль
Сахар
Зелень
Куриное филе укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль, и обрезки фруктов которые у вас будут под рукой. Я положил мандарин, лимон, яблоко. Варим на самом малом огне 30 минут. В этой же воде даём остыть. Нарываем вилками на хаотичные фрагменты. Картофель вместе с кожурой нарезаем соломкой и готовим фри. Для тар тара готовим обычный майонез, и добавляем остальные ингредиенты мелким кубиком. В глубокую тарелку выкладываем фри, сверху куру, затем соус, и овощную сальсу. Сверху посыпал жареным сушёным луком и жареное перепелиное яйцо. Приятного аппетита!
Такой собойчик можно на работу или в дорогу взять 
