Яйца Бенедикт по-украински)

Модератор: Модераторы

Следующая

Яйца Бенедикт по-украински)

Сообщение Skarlet » Чт окт 27, 2011 8:52 pm

Голландский соус и яйца-пашот – обязательные компоненты замечательного блюда французов– яиц Бенедикт. По сути, это бутерброд из подсушенного белого хлеба, с кусочком ветчины (бекона и т.п. ) с яйцом-пашот. Сверху бутерброд заливается голландским соусом, добавляющим блюду изысканность и нежность.
Блюдо это очень сытное и вкусное, попробуйте, вам очень понравится.
А чтоб оно было ещё вкуснее мы к нему добавим чуть украинского сала))) :D, ну... ии... мяса немножко, чего мелочиться то) :D
SAM_6849.jpg


Итак нам нужно :
белый хлеб - 2 кусочка
яйца-пашот -2 шт.
куриная грудинка грудинка - 2-4 ломтика
голландский соус 3 ст.л.
сало 4-6 тоненьких ломтиков(можно заменить на копченую грудинку)
чёрный молотый перец, зелень.

Хлебушек подсушиваем на сковороде
SAM_6773.jpg

Ломтики филе отбиваем, солим, перчим.
SAM_6778.jpg

Сало тоже приправляем перчиком чуть
SAM_6779.jpg

Обжариваем филе и сало на сковороде до румяного цвета
SAM_6786.jpg

Собираем наш бутерброд
Хлебушек посыпаем зеленью
SAM_6819.jpg

сверху украдываем сало
SAM_6824.jpg

сново посыпаем зеленью и наверх ломтики куриного филе
SAM_6831.jpg


Варим яйца пашот . Берём две ёмкости, одну смазываем растительным маслом ( для готового яйца пашот), вторую ополаскиваем водой(для сырого яйца)
Яйца должны быть свежайшими иначе ничего не получится. Берём яйцо, разбиваем в ёмкость.Ставим воду с 1 ст.лож.уксуса на плиту, доводим её до кипения и как только пузырьки начинают устремлятся вверх
SAM_6795.jpg
аккуратно но быстро "забрасываем" яйцо в воду
SAM_6808.jpg
и с помощью щумовки стараемся быстренько перевернуть яичко в воде
SAM_6801.jpg
, так постоянно прокручивая яйцо, доводим его до готовности (мин 2-3).
SAM_6803.jpg

Шумовкой перекладываем яйцо в смазанную растительным маслом посуду и приступаем ко второму яйцу :girl_yes:
SAM_6818.jpg


Теперь укладываем яйцо поверх филе.
SAM_6837.jpg

Сверху полить голландским соусом
SAM_6842.jpg

Получается нереально вкусно и сытно! Приятного аппетита! :daisy:
Вложения
SAM_6847.jpg
Последний раз редактировалось Skarlet Пт окт 28, 2011 11:20 am, всего редактировалось 3 раз(а).

oldeg (27 Oct 2011), admira (27 Oct 2011), Taksis (27 Oct 2011), o_kisa (27 Oct 2011), Кcюньчик (27 Oct 2011), VikaSN (27 Oct 2011), maaarushka (27 Oct 2011), Vasusya (28 Oct 2011), Anchie (28 Oct 2011), Тэмари (28 Oct 2011), Лихия (28 Oct 2011), медиана (28 Oct 2011), душкаЛи (28 Oct 2011), lilloalena (28 Oct 2011), Мармеллладка (28 Oct 2011), Stealth (23 Dec 2011), zvezdochka yasnaya (09 Mar 2012), Таня1404 (15 Jul 2013)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение admira » Чт окт 27, 2011 9:32 pm

Skarlet писал(а):Получается нереально вкусно и сытно

Даже нет сомнений!!! :good: Нельзя так на ночь... :acute: :acute: :acute: :daisy:

Skarlet (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Кcюньчик » Чт окт 27, 2011 9:38 pm

ммм... как вкусно! :vkusno: аж кушать захотелось.. :(

Skarlet (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение Skarlet » Чт окт 27, 2011 9:40 pm

Нельзя так на ночь...
admira Наташ, это я чтоб ты завтра утричком приготовила на завтрак) :D :wink: :Rose: :girl_blush:

admira (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Skarlet » Чт окт 27, 2011 9:42 pm

ммм... как вкусно! аж кушать захотелось..

Ксюш, очень вкусно :vkusno: :vkusno: :vkusno: , мои "мычали" от удовольствия, когда ели) :D
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение admira » Чт окт 27, 2011 9:46 pm

Skarlet писал(а):чтоб ты завтра утричком приготовила на завтрак

:friends: :friends: :friends: Завтра не получится точно, а вот как воскресный завтрак - :good: :good: :good: :daisy:

Skarlet (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Skarlet » Чт окт 27, 2011 9:53 pm

admira Наташик, жду воскресенье) :girl_blush:

admira (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение maaarushka » Чт окт 27, 2011 10:11 pm

Skarlet Иринка, спасибо и за яйца по-украински :) , и за соус! :good:

Skarlet (27 Oct 2011)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3507
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6772 раз.
Поблагодарили: 5591 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Skarlet » Чт окт 27, 2011 10:21 pm

maaarushka Олечка, угощайся, :Rose: спасибо что заглянула :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение taria » Пт окт 28, 2011 12:31 am

я все делаю так же-НО!хлебушек смазываю сливочным маслом в духовку только что бы подрумянить верх-только не пересушить хлеб!и самое главное-слабо копченого лосося(тонкие ломтики-кол-во как на бутерброд) на готовые хлебцы,яйца пашот и голландский соус.под кофе утром-это идеальный завтрак.

Skarlet (28 Oct 2011)
Аватара пользователя
taria
 
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 7 окт 2011
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: arega

Сообщение allushka » Пт окт 28, 2011 2:25 am

Ириш,на яйца Бенедикт ходим с мужем в ресторан иногда по утрам. :vkusno: Все собираюсь приготовить сама.И соус купила...но,как-то.... :girl_pardon: А у тебя уж совсем по-украински.Курица...сало....Мне так больше нравится. :good: Попробую на выходные. :girl_yes: Спасибо!!! :friends: :daisy:

Skarlet (28 Oct 2011)
Аватара пользователя
allushka
 
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 3 июн 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Alla

Сообщение медиана » Пт окт 28, 2011 6:53 am

Муж будет в восторге от такого бутерброда,особенно на завтрак! :vkusno: :Bravo: :daisy:

Skarlet (28 Oct 2011)
Аватара пользователя
медиана
 
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 9 июн 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 319 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Имя: Марина

Сообщение Skarlet » Пт окт 28, 2011 9:08 am

медиана писал(а):Муж будет в восторге от такого бутерброда,особенно на завтрак! :vkusno: :Bravo: :daisy:

Мариночка, мои мужчинки по утрам лопают этот бутер за обе щеки) Очень сытный завтрак получается, прямо-таки "мужской") :D
Последний раз редактировалось Skarlet Пт окт 28, 2011 11:24 am, всего редактировалось 1 раз.

медиана (28 Oct 2011)
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Skarlet » Пт окт 28, 2011 9:13 am

allushka писал(а):Ириш,на яйца Бенедикт ходим с мужем в ресторан иногда по утрам. :vkusno: Все собираюсь приготовить сама.И соус купила...но,как-то.... Попробую на выходные. :girl_yes: Спасибо!!! :friends: :daisy:

Алла, спасибочки тебе! Угощайся нашим бутербродиком!) :wink: :girl_blush: :daisy: :daisy: :daisy:
: А у тебя уж совсем по-украински.Курица...сало....Мне так больше нравится.

Дык так вкуснее))) хоть и калорийно, но на завтрак можно. У меня мужички мои иногда не успевают и пообедать, загруженность большая, так сытный и вкусный завтрак - это залог успеха) :D :wink: :daisy:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты

Сообщение Skarlet » Пт окт 28, 2011 9:17 am

taria писал(а):я все делаю так же-НО!хлебушек смазываю сливочным маслом в духовку только что бы подрумянить верх-только не пересушить хлеб!и самое главное-слабо копченого лосося(тонкие ломтики-кол-во как на бутерброд) на готовые хлебцы,яйца пашот и голландский соус.под кофе утром-это идеальный завтрак.

Согласна, с рыбкой тоже очень вкусно. Вариант с яйцом- пашот и голландским соусом вообще, мне кажется без проигрышным :girl_yes: :vkusno:
Аватара пользователя
Skarlet
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 5 дек 2010
Откуда: Украина. Луганск
Благодарил (а): 3418 раз.
Поблагодарили: 3575 раз.
Имя: Ирина,лучше на ты


Следующая

Яйца Бенедикт по-украински)

Вернуться в Закуски мясные



cron