Яйца Бенедикт по-украински)

**Skarlet** » Чт окт 27, 2011 8:52 pm

Голландский соус и яйца-пашот – обязательные компоненты замечательного блюда французов– яиц Бенедикт. По сути, это бутерброд из подсушенного белого хлеба, с кусочком ветчины (бекона и т.п. ) с яйцом-пашот. Сверху бутерброд заливается голландским соусом, добавляющим блюду изысканность и нежность.
Блюдо это очень сытное и вкусное, попробуйте, вам очень понравится.
А чтоб оно было ещё вкуснее мы к нему добавим чуть украинского сала)))

, ну... ии... мяса немножко, чего мелочиться то)

Итак нам нужно :
белый хлеб - 2 кусочка
яйца-пашот -2 шт.
куриная грудинка грудинка - 2-4 ломтика
голландский соус 3 ст.л.
сало 4-6 тоненьких ломтиков(можно заменить на копченую грудинку)
чёрный молотый перец, зелень.
Хлебушек подсушиваем на сковороде

Ломтики филе отбиваем, солим, перчим.

Сало тоже приправляем перчиком чуть

Обжариваем филе и сало на сковороде до румяного цвета

Собираем наш бутерброд
Хлебушек посыпаем зеленью

сверху украдываем сало

сново посыпаем зеленью и наверх ломтики куриного филе

Варим яйца пашот . Берём две ёмкости, одну смазываем растительным маслом ( для готового яйца пашот), вторую ополаскиваем водой(для сырого яйца)
Яйца должны быть свежайшими иначе ничего не получится. Берём яйцо, разбиваем в ёмкость.Ставим воду с 1 ст.лож.уксуса на плиту, доводим её до кипения и как только пузырьки начинают устремлятся вверх

аккуратно но быстро "забрасываем" яйцо в воду

и с помощью щумовки стараемся быстренько перевернуть яичко в воде

, так постоянно прокручивая яйцо, доводим его до готовности (мин 2-3).

Шумовкой перекладываем яйцо в смазанную растительным маслом посуду и приступаем ко второму яйцу :girl_yes:

Теперь укладываем яйцо поверх филе.

Сверху полить голландским соусом

Получается нереально вкусно и сытно! Приятного аппетита! :daisy:

**admira** » Чт окт 27, 2011 9:32 pm

Skarlet писал(а):Получается нереально вкусно и сытно

Даже нет сомнений!!! :good:

Нельзя так на ночь... :acute:

**Кcюньчик** » Чт окт 27, 2011 9:38 pm

ммм... как вкусно! :vkusno:

аж кушать захотелось..

**Skarlet** » Чт окт 27, 2011 9:40 pm

Нельзя так на ночь...

admira Наташ, это я чтоб ты завтра утричком приготовила на завтрак)

**Skarlet** » Чт окт 27, 2011 9:42 pm

ммм... как вкусно! аж кушать захотелось..

Ксюш, очень вкусно :vkusno:

, мои "мычали" от удовольствия, когда ели)

**admira** » Чт окт 27, 2011 9:46 pm

Skarlet писал(а):чтоб ты завтра утричком приготовила на завтрак

Завтра не получится точно, а вот как воскресный завтрак - :good:

**Skarlet** » Чт окт 27, 2011 9:53 pm

admira Наташик, жду воскресенье) :girl_blush:

**maaarushka** » Чт окт 27, 2011 10:11 pm

Skarlet Иринка, спасибо и за яйца по-украински

, и за соус! :good:

**Skarlet** » Чт окт 27, 2011 10:21 pm

maaarushka Олечка, угощайся, :Rose:

спасибо что заглянула :daisy:

**taria** » Пт окт 28, 2011 12:31 am

я все делаю так же-НО!хлебушек смазываю сливочным маслом в духовку только что бы подрумянить верх-только не пересушить хлеб!и самое главное-слабо копченого лосося(тонкие ломтики-кол-во как на бутерброд) на готовые хлебцы,яйца пашот и голландский соус.под кофе утром-это идеальный завтрак.

**allushka** » Пт окт 28, 2011 2:25 am

Ириш,на яйца Бенедикт ходим с мужем в ресторан иногда по утрам. :vkusno:

Все собираюсь приготовить сама.И соус купила...но,как-то.... :girl_pardon:

А у тебя уж совсем по-украински.Курица...сало....Мне так больше нравится. :good:

Попробую на выходные. :girl_yes:

Спасибо!!! :friends:

**медиана** » Пт окт 28, 2011 6:53 am

Муж будет в восторге от такого бутерброда,особенно на завтрак! :vkusno:

**Skarlet** » Пт окт 28, 2011 9:08 am

медиана писал(а):Муж будет в восторге от такого бутерброда,особенно на завтрак!

Мариночка, мои мужчинки по утрам лопают этот бутер за обе щеки) Очень сытный завтрак получается, прямо-таки "мужской")

**Skarlet** » Пт окт 28, 2011 9:13 am

allushka писал(а):Ириш,на яйца Бенедикт ходим с мужем в ресторан иногда по утрам. Все собираюсь приготовить сама.И соус купила...но,как-то.... Попробую на выходные. Спасибо!!!

Алла, спасибочки тебе! Угощайся нашим бутербродиком!) :wink:

: А у тебя уж совсем по-украински.Курица...сало....Мне так больше нравится.

Дык так вкуснее))) хоть и калорийно, но на завтрак можно. У меня мужички мои иногда не успевают и пообедать, загруженность большая, так сытный и вкусный завтрак - это залог успеха)

**Skarlet** » Пт окт 28, 2011 9:17 am

taria писал(а):я все делаю так же-НО!хлебушек смазываю сливочным маслом в духовку только что бы подрумянить верх-только не пересушить хлеб!и самое главное-слабо копченого лосося(тонкие ломтики-кол-во как на бутерброд) на готовые хлебцы,яйца пашот и голландский соус.под кофе утром-это идеальный завтрак.

Согласна, с рыбкой тоже очень вкусно. Вариант с яйцом- пашот и голландским соусом вообще, мне кажется без проигрышным :girl_yes:

Яйца Бенедикт по-украински)

Яйца Бенедикт по-украински)

Смотрите также

Яйца Бенедикт по-украински)