Корейская морковь

**kristina377** » Вс авг 09, 2009 4:39 pm

Морковь – 4 шт. крупные
2 зубч. чеснока
Масло растит. – 4-5 ст.л
1 ч.л. уксусной эссенции или 1 ст.л. уксуса
Соль – 2 ч.л.
Перец красный молотый
Перец черный молотый
Семена укропа сухие
Кориандр молотый

Морковь потереть на терку длинно, посолить, оставить ненадолго, пока не пустит сок. Потом подавить руками до сока. Промыть. Полить уксусом, посыпать красным перцем. Подсолнечное масло довести до кипения. Залить морковь кипящим маслом. Сверху посыпать измельченным чесноком и добавить остальные специи. Перемешать, плотно уложить в банку и оставить открытой на сутки в комнате. И можно есть. Хранить в холодильнике.

**Елена** » Вс авг 09, 2009 4:44 pm

kristina377
хороший рецепт,но раскаленное масло нельзя лить на уксус и красный перец(совет кореянки) :wink:

лучше их добавить после заливки маслом

**oldeg** » Вс авг 09, 2009 4:44 pm

я сутки никогда не выдерживаю, сразу кушаю, уж терпения нет :vkusno:

**kristina377** » Вс авг 09, 2009 4:57 pm

Елена писал(а):kristina377
хороший рецепт,но раскаленное масло нельзя лить на уксус и красный перец(совет кореянки) лучше их добавить после заливки маслом

А почему, вкус же не ухудшается? Я так сто лет делаю))))
:vkusno:

**Елена** » Вс авг 09, 2009 7:36 pm

kristina377 писал(а):вкус же не ухудшается?

ухудшается

kristina377 писал(а):так сто лет делаю))))

хорошо сохранилась :good:

**csillag** » Вс авг 09, 2009 8:08 pm

. Промыть

Зачем промывать сок морковный? вся прелесть этого салата с том что много сока со специями и морковь маринуется в ней

Подсолнечное масло довести до кипения. Залить морковь кипящим маслом. Сверху посыпать измельченным чесноком и добавить остальные специи.

этот момент я делаю всё на оборот,морковь сначала посалить помять руками,но не смывать жидкость,затем смешать со специями и уксусом с сахаром без чеснока и дать настояться мин 20,затем выжимается через пресс чеснок в серединку и поливается раскалённым маслом на чеснок,а затем уже всё перемешивается,почему спросишь на чеснок??да потому что чеснок от раскалённого масла преобретает очень приятный аромат,попробуй чуть изменить в следующий раз ход действий.

**Рататуйка** » Вс авг 09, 2009 10:22 pm

О я так тоже делала!! Вкусно!! я люблю корейскую морковь!!!

**kristina377** » Пн авг 10, 2009 12:59 pm

Елена писал(а):
kristina377 писал(а):вкус же не ухудшается?

ухудшается
kristina377 писал(а):так сто лет делаю))))

хорошо сохранилась :good:

[/quote
Ладно,не сто,всего 11.)))
Спасибо всем за советы,девочки,но я пробовала разные рецепты,остановилась именно на этом,потому что нравится больше всех. :vkusno:

**Люлюця** » Пн авг 10, 2009 3:07 pm

А я хожу весь день и думаю, что же мне хочется такого особенного?!
Вот оно! :Yahoo!:

**nyamnyamkina** » Вс дек 19, 2010 9:26 am

А мне знакомая кореянка советовала в масле хорошенько зажарить (до коричневого цвета) нарезанный крупными кусочками репчатый лук. Он придает маслу особенный аромат. Сам лук потом надо выбросить, а раскаленное масло, действительно, вылить на посоленную и сдобренную специями морковь. Уксус, по ее словам, добавляется в самом конце.
Салат на масле, в котором жарился лук, хранится не так долго, как просто залитый раскаленным маслом. Поэтому так готовят, как правило, не в промышленном производстве (в общем, не для продажи), а только для своей семьи, которую хочется накормить особенно вкусно.

**Liliya-** » Пт окт 02, 2015 9:06 pm

Несу отчет! Вкусная морковка. :vkusno:

Корейская морковь

Корейская морковь

Фото-отчеты

Смотрите также

Корейская морковь