Баклажановые рулетики с перцем.

**nata11** » Вс дек 21, 2008 8:01 pm

Баклажановые рулетики с перцем.

Баклажаны нарезаем длинными полосками и обжариваем на сковороде.
Перец красный запекаем в духовке и освобождаем затем от пленки.Мелко,мелко рубим.
В миске смешиваем творог(или брынзу или филадельфию,мне с филадельфией понравилось меньше,чем с брынзой,жирновато получается.),зелень укропа,два зубчика чеснока,черный перец.
Затем на пленку раскладываем полоски баклажан,немного "внахлест"краями один на другой.(жаль фотографии нет,чтобы более понятно было).Намазываем творожную начинку,сверху раскладываем перец и с помощью пленки сворачиваем в рулет,туго.Закручиваем края пленки и в холодильник на несколько часов.Достать и нарезать кружочками.