Нам нужно:
2 средних баклажана
2 ст.л. меда
сок 1 лимона
3 дольки чеснока
2 см корня имбиря
1 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. молотого красного острого перца ( я добавила чуть меньше)
оливковое масло
соль
Приготовление:
Чеснок и корень имбиря очистить и измельчить. Баклажаны вымыть и нарезать продольными пластинами толщиной примерно 1 см. Обжарить каждый кусочек баклажана на сильно разогретой сковороде примерно по 2 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажные полотенца.
В чистой сковороде в 1 ст.л. масла обжарить чеснок, добавить имбирь, зиру,острый молотый перец, лимонный сок и мед. Влить 0,5 стакана воды, перемешать и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, положить кусочки баклажанов и готовить 10 мин. В самом конце приправить солью. Снять с огня и дать остыть. Все!
