Готовим:
1-2 цукини режем кружочками,присаливаем и слегка обжариваем в минимальном колличестве раст.масла,или на гриле(как я).
В это время 2-3 морковки трём на мелкую тёрку,30 г твёрдого сыра трём к моркови.1-2 зубчика чеснока выдавливаем к салату,солим,заправляем йгуртом или майонезом.
Готовые цукини выкладываем на полскую тарелку,сверху чайной ложечкой выкладываем салат с морковкой.Украшаем по желанию,у меня были каперсы(очень хорошо звучат).Подаём и готовим вторую тарелку,потому что первая расходится моментально!
P.S.если гости в дверях,а цукини нет,или лень жарить,можно морковный салат выложить на кружочки свежего огурца,хорошо подойдёт длинный голандский.
Цукини у нас редко бывает рядом в магазинах и на рынке, поэтому сделала с обычным кабачком- быстро, просто, вкусно 
делала с кабачками кстати тоже получилось отлично! 
Да под водочку то, закусочка в самый раз 
)
