Сначала приготовим тар-тар:
1-2помидора очистим от кожицы(ошпарить кипятком,снять кожицу),порежем маленькими кубиками.Добавим чеснок(если молодой-режем,в зубчиках-трем),порубленую зелень(петрушка,укроп,базилик).Смешиваем с солью,1-2ст.л.бальзамического уксуса,3-4ст.л.оливкового масла.Даём настоятся 2-3 часа.
1баклажан режем кружками,присаливаем,даём стечь соку.Готовим одним из вариантов:
-обжариваем,
-запекаем,
-на гриле.
На тарелку выкладываем кольца баклажанов,на них-тат-тар из помидор.Украшаем зеленью.
Подаём с хорошим настроением!Приятного аппетита!
