Тема баклажан уже настолько большая,что незнаю как ещё выдумать...
Как всегда очистила баклажан от кожуры,нарезалв на языки,замочила в солёной воде на пол часа. Потом обсышила,бваляла в муке и обжарила...
Пока остывали,приготовила такуб масу:сырые шампиньоны ,с помощью блендера разбила в кашу всесте с чеснокои. Туда же чуть чуть сыра и сметанки..
По цвету получилось не очень .. такая чёрная масса...Но мой муж любит шампиньоны и восжелал этого... Вообщем,намазала эту сырую массу на баклажан и сворачиваем рулеты...Получилось очень вкусно...
Остатки массы можно намазать на хлеб и разогреть в микроволновке.....очень вкусно...