Вода (для маринада) — пол литра
Лавровый лист (для маринада) — 2 шт .
Соль (для маринада) — 1.5 ч. л.
Сахар (для маринада) — 1 ч. л.
Сок лимонный (для маринада) — 2 ст. л. Плюс я взяла
еще 0.5 ст.л. уксуса 5%
Орегано (для маринада) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу, для маринада)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Готовая корейская морковь 250гр
Рецепт приготовления маринованных щупалец кальмаров
Итак, сначала довела воду до кипения и забросила туда щупальца,
через пол минуты вытащила. После этой манипуляции они
очень легко счищаются, достаточно просто их потереть
между ладошек под проточной водой.
Как приготовить маринад для щупалец кальмаров
Далее готовлю маринад: вскипятила воду и забросила туда соль,
сахар, лаврушку, лимонный сок, орегано, масло. Попробовала, мне
показалось, что не очень насыщенный вкус, поэтому я решила
добавить еще уксуса немного.
Выложила щупальца кальмаров в кипящий маринад и
оставила их там до полного остывания.
Кстати, точно также можно замариновать просто кальмары,
порезав тушку на полосочки. Мне кажется, что если
оставить их в маринаде на ночь, то получится еще вкуснее.
Можно приготовить сразу много, потом переложить в банку, залить
маслом и можно будет хранить в холодильнике.
Гораздо приятнее (для меня) когда они порезаны.