Рыбка "Пятиминутка"

**Morskaya** » Пт мар 22, 2013 12:25 pm

От рецепт достался мне от моей чудесной свекрови! Когда я узнала, что рыбку можно посолить за 20 минут я была очень удивлена! Решила поделиться рецептиком и с вами! Посмотрела, вроде бы похожих не нашла :girl_pardon:

Нам понадобится:
Красная рыбка - 1 кг филе (я использовала форель, свекровь - кету, можно любую любимую красную рыбу)
Лук - 1 штука (крупная)
Подсолнечное масло - 10 ст.л. (я использовала оливковое)
Соль крупная - 5-6 ст.л. без горки (У меня столовые ложки совсем не глубокие, поэтому такое количество, можно положить сначала 3-4 ст.л., а позже еще досолить)
Перец молотый - 1 ч.л.

Приготовление:
Рыбка должна быть не слишком растаявшая, чтобы легко резалась, но не "плыла" под ножом.
Рыбу чистим, отделяем мясо от костей.
Режем на квадратики 2*2*2см. Линейкой можно не мерить

Лук режем полукольцами.
Смешиваем в чашке рыбу, лук, засыпаем все солью, перцем, заливаем маслом....и ВСЕ! :vkusno:

Убираем в холодильник на 20-30 минут, если не доверяете, но на ночь!

P.S.: если будет недосолено, смело солим по вкусу. С маслом не бойтесь, его в этом рецепте много не будет, но не перелейте, рыбка не должна в нем плавать.

Это рыбка через полчаса.

На первом фото рыбка на утро!

Приятного аппетита!

(22 Mar 2013)

делаю примерно так же(рецепт похож на бурятский "сагудай из омуля),часа на 4-5,вкусно! :vkusno:

**-анжелика-** » Пт мар 22, 2013 4:42 pm

класс!!!!!!!!

**МАМА ТИМУРКИ** » Пт мар 22, 2013 5:49 pm

супер засолка :good:

а сколько она хранится в масле

**Дефчоночка** » Пт мар 22, 2013 6:33 pm

СУПЕРСКАЯ рыбка!!! :vkusno:

**a_n_n_a** » Пт мар 22, 2013 8:22 pm

Интересно

, нужно будет попробовать

(23 Mar 2013)

Спасибо, беру на заметку :daisy:

! При первой же возможности попробую!!!!! :beer:

**Morskaya** » Сб мар 23, 2013 4:57 pm

-анжелика- писал(а):класс!!!!!!!!

Дефчоночка писал(а):СУПЕРСКАЯ рыбка!!!

Спасибо, девочки! :Rose:

**Morskaya** » Сб мар 23, 2013 4:57 pm

a_n_n_a писал(а):Интересно , нужно будет попробовать

Котик-сытый животик писал(а):Спасибо, беру на заметку ! При первой же возможности попробую!!!!!

Обязательно попробуйте!

**Morskaya** » Сб мар 23, 2013 4:58 pm

МАМА ТИМУРКИ писал(а):супер засолка а сколько она хранится в масле

Все время, масла же немного, его сливать не нужно

**Deepti** » Сб мар 23, 2013 8:54 pm

Прочитала - и сразу же сделала. Но у меня почему-то оказалось пересолено, хотя я всe делала точно по рецепту. Не подскажете, что теперь делать, может, можно немного вымочить. А то жалко, все же столько красной рыбы. Или может, в какой-нибудь салатик можно положить. Посоветуйте, кто знает. Дипти

**Morskaya** » Вс мар 24, 2013 6:00 am

Deepti Софья, очень печально что у тебя так получилось

А рыбу как взвешивала? Уже чищеную? Нужно 800 г филе. А соли сколько? Точно без горки?
Ну и по соли это все индивидуально, кто-то любит малосольную, кто-то соленую, эта рыбка должна быть соленая...
Что можно сделать? Из пересоленой попробуй запечь или потушить с соусом.

**Анетка** » Вс мар 24, 2013 8:23 am

Рецептик вкусный :vkusno:

А Вы не пробовали из замороженой рыбки? Не будет распадатся? :girl_blush:

**Deepti** » Вс мар 24, 2013 11:24 am

Любаша, спасибо за быстрый ответ. В чем дело - непонятно, может, соль разная бывает? Но я немного погоревала, полазила по нашему замечательному сайту (вот уж палочка-выручалочка на все случаи жизни) и быстренько приготовила паштетик: через мясорубку эту рыбу, сливочное масло и плавленый сырок без соли. Хорошо размешала, попробовала, сделала бутерброды и возникла новая проблема: как остановиться? Так что спасибо за рецепт, его однозначно оставляю, но соли буду брать меньше. Всего самого доброго, Софья

**Morskaya** » Вс мар 24, 2013 3:10 pm

Софья, хорошо, что быстро вышла из ситуации! Молодец! И спасибо, что рецептик в дальний угол не закинули :Rose:

Рыбка "Пятиминутка"

Рыбка "Пятиминутка"

Фото-отчеты

Смотрите также

Рыбка "Пятиминутка"