Сёмга малосольная

**Людмила - Мила** » Сб окт 12, 2013 7:03 am

Вкусно очень.....Спасибо большое за чудесный рецепт!!!! :daisy:

**анюта27** » Чт ноя 21, 2013 10:21 pm

согласно правилам рецепт объеденен

: Попробуйте один раз и Вы не пожалеете...

Рецепт - проще не бывает:
Смешиваем соль и сахар в равных частях.
Например - 3 ст.ложки соли,
- 3 ст.ложки сахара.
Я тоже сомневалась в количестве сахара и пробовала ложить меньше, но результат отменный именно при равных частях соли и сахара.
По желанию можно добавить молотый черный перчик.
Хорошо смешать эти ингридиенты.
Филе лосося (форели) без кожи хорошо обмокнуть с обеих сторон в подготовленной смеси соли и сахара, сложить в лоток (кастрюльку или любую подходящую емкость), поставить в холодильник.
Рыба готова через 1,5 - 2 суток. Это зависит от толщены филе. Его нужно один раз в день перевернуть для равномерной засолки. Рыба пускает достаточное количество жидкости, сливать его не нужно. Хранить рыбу можно в этом рассоле в холодильнике 1-2 недели, но перед употреблением промывать ее от рассола и слегка промокнуть полотенцем.
Нарезать тонкими ломтиками и наслаждаться. В моей семье любят и без хлеба с маслом...

**ВАничка** » Вс янв 26, 2014 11:54 pm

Форель солила

**alentina** » Пн янв 27, 2014 9:42 am

Тоже регулярно засаливаю так рыбку. Вчера горбушу поставила солить. :good:

**nataliaTim** » Вт авг 05, 2014 1:38 pm

Очень вкусно!

**Лана1977** » Ср авг 06, 2014 3:51 pm

У нас семга малосольная - частый гость :girl_blush:

Я тоже беру соль, сахар и молотый чёрный перец. Разница в том, что не целым куском солю, а очищаю от кожи и костей, режу на тонкие полоски острым керамическим ножом. Потом посыпаю этой смесью и аккуратненько перемешиваю. Готово через час уже. :Yahoo!:

Если не съели, ставлю в холодильник.
Так я делаю семгу на закуску :beer:

, а также для роллов, бутербродов и салатов.
Мне только не нравится на вид, что от молотого перца чёрные крапинки. А в рецептах, где только сахар и соль, такие фото красивые, сёмга без крапинок.
Раньше я еще лимоном сбрызгивала, но перестала - потому что от лимона семга белеет. :cry:

**SmMasha** » Пн дек 08, 2014 3:04 pm

Как всегда вкусно :vkusno:

И рулетики с этой рыбкой :good:

**Morskaya** » Вс янв 11, 2015 3:43 pm

Леночка, рыбка ну просто чудо! :vkusno:

Делала на Новогодний стол! Спасибо за рецепт! :daisy:

**Aksinja83** » Ср июл 08, 2015 11:19 am

Очень часто солю так форель либо семгу!!!Я не укутываю в марлю...нарезаю рыбину стейками,обваливаю в смеси соли+сахара + лавров.лист....и в лоточек укладываю плотно и в холодильник...через сутки разделываю ,нарезаю тоненько...и все-кушать подано!!!

только что обваляла в соли...перед отправкой в холодильник

**Aksinja83** » Пн авг 31, 2015 5:55 pm

Опять форель посолила :vkusno:

**Navinka** » Пн ноя 20, 2017 1:38 pm

**SmMasha** » Чт мар 15, 2018 8:20 pm