Форшмак

**Светуля** » Чт фев 14, 2008 12:21 am

Девочки, у меня папа часто делал форшмак. Мне известно, что это блюдо пришло из еврейской кухни, так что девочки-израильтяночки,если что-то не так, то прошу поправить.

1 целая сельдь
1 луковица
2 яйца
1 небольшое кислое яблоко
100 гр сливочного масла

Приготовление:
Селедочку очистить от костей, луковицу, яйца, сваренные вкрутую, небольшое кислое яблоко (обязательно кислое) - все это пропустить через мясорубку. В перемолотую массу добавить сливочного масла и все это растереть до однородной массы. Намазать на хлеб и съесть.

Вид у этой массы не очень привлекательный, но вкусный до обалдения. И ещё не делайте много, это надо съесть по крайней мере в течение двух суток, там же сырое яблоко и лук.

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

**Светуля** » Чт фев 14, 2008 12:30 am

Опять мне что-то селедочки захотелось, уважаю я её.

Вот еще вспомнилось одно блюдо. Предполагаю, что это советское изобретение, так как в те времена только и были доступны эти ингридиенты, но результат - очень вкусно. Назвали блюдо икра студенческая. Я бы назвала икра пролетарская, т.к. отдаленно напоминает (пародирует) вкус красной икры, для нищих студентов это прекрасный выход из положения.

Селедочку очистить от костей и отваренную морковочку пропустить через мясорубку, полученную массу растереть со 100 гр плавленного сыра и 100 гр сливочного масла, намазать на хлеб и съесть.
Вообще количество ингридиентов надо подстраивать под свой вкус, строгости в количестве нет.

Я и сейчас делаю это блюдо, когда вспомню. Придется завтра опять селедочки купить и сделать.

**apelsinka** » Чт ноя 27, 2008 5:03 pm

Я делаю такой форшмак: 2 филе сельди (или 1 очищеная маринованная селедка), 1 вареное яйцо, 1 вареная морковь, 100 гр масла, 1 плавленый сырок. Это по рецепту. Мои изменения - немного меньше сельди, но это уже на вкус. Очень и очень вкусно, красивый цвет и можно в холодильнике долго. Попробуйте :Yahoo!: