Тартар из горбуши

**веруся** » Ср дек 02, 2009 7:31 pm

Давно хотела сделать эту закуску,но в идеале требуется тунец,семга,лосось,и охложденные,но...у нас в Беларуси это практически фантастика.Есть замороженные лосось,семга,но...цены кусаются

Вот решила попробовать из горбуши,так сказать-эконом-класс

,не пожалела,получилось вкусно и достойно,как закусочка под водочку вообще не заменимо :beer:

могу только представить,что из рыбы высокого кач-ва это будет еще вкуснее...Поизучав рецепты в инете,для себя выбрала следующий состав...

Итак,нам понадобится:
200-300 гр.филе горбуши (лосося, семги)
2-3 луковицы (шалот, красный)
сок 1-го лимона
1 ст.л.раст.масла (если рыба жирная - можно и без него)
зелень
соль
перец

Приготовление:
Филе рыбы нарезать мелким кубиком. Добавить измельченную зелень и красный лук, также нарезанный мелким кубиком. Посолить, поперчить, выжать сок лимона, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Дать постоять и промариноваться рыбе минут 10, этого достаточно, так как рыба мелко порезана, и лимон делает свое дело

Используя форму, выложить тартар на тарелку или выложить на канапе, украсить.

**_Анюта_** » Ср дек 02, 2009 7:37 pm

какая вкусняшка... Я горбушу очень люблю...

**Angel M** » Ср дек 02, 2009 7:45 pm

веруся
Интересный рецепт! А рыба сырая получается? :girl_pardon:

**OlgaL** » Ср дек 02, 2009 8:02 pm

как вкусно выглядит! :daisy:

**веруся** » Ср дек 02, 2009 8:04 pm

Анюта Ярославль,и я люблю горбушу

Angel M,рыба получается маринованая

Под воздействием сока лимона рыба сразу начинает мариноваться,на глазах становится белее,и там же еще соль,ну а если подождать-она готова к употреблению.

Мы же едим малосольную семгу,сельдь и т.к.