Зеленый рулет с лососем

[Iriskab1]

Очень вкусная и красивая закуска.
Тесто для рулета:
100гр шпината
1 ст л петрушки
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
свежемолотый ч. перец
Шпинат, петрушку, желтки, муку измельчить в блендаре, поперчить по вкусу. Белки взбить в крепкую пену, перемешать аккуратно с зеленой смесью.
Бумагу для выпечки слегка смазать растительным маслом, распределить смесь тонким слоем и выпекать 5 минут при 160С. Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть.

Начинка:
120гр сыра филадельфия
4ст л сметаны
200ггр копченого лосося
2 ч л желатина
Сыр хорошо перемешать со сметаной, добавить порезанный кубиками лосось. Желатин замочить в небольшом количестве воды, слегка подогреть до полного растворения и вылить в сырную массу. Все хорошо перемешать.
Начинку равномерно распределить на выпеченном тесте и аккуратно свернуть в рулет. Убрать в холодильник минимум на 2часа. Затем порезать на кусочки.
P.S. Теперь хочу добавить от себя. Шпинат брала свежемороженный, после разморозки слегка отжала. С выпечкой бисквита немного повозилась (делала эту закуску первый раз), мне кажется, что указанные в рецепте время выпечки и температура немного занижены. Выпекался бисквит не 5мин, а 15мин. Даже после этого снялся с трудом, но конечный результат стоил всех мучений. С начинкой проблем не возникло. Добавила зеленый лук, но это на любителя. Немного переложила лосося и закуска получилась слегка пересоленой. Застыл рулет хорошо и резался легко.

[majjella]

Очень красивая закусочка ! Вкусноооо ! Спасибо Ирина !

[Naktasha]

Выглядит СУПЕР!!! Даже не сомневаюсь, что это очень вкусно

[MIFIRA]

Какая красивая и аппетитная закуска!!! Молодец! Спасибо!

[Helenka]

Аппетитная закуска!

[Stich]

Очень красивая закуска

[Limonchik]

Настоящее украшение стола, да и цвета новогодние!

[kalu4ka]

как красивенько и оригинально, идейку на НГ у вас возьму
только вопрос один без шпината можно? у нас не встречала даж нигде его

[Katwumen]

Ох, какая же это красота!!! Только вот не уверена смогу ли осилить такое А вам, Ирина - БРАВО!!!

[Iriskab1]

kalu4ka В оригинальном рецепте был кресс-салат. Незнаю, чем заменить шпинат, разве что петрушкой, но, боюсь, она даст сильный привкус.
Katwumen Осилить очень легко. Главное решиться.

[Veter06]

Какая же это красота! Обязательно себе на заметку. Спасибо за рецепт!

[Irishka81]

Оригинально, красочно, браво!

[Iriskab1]

Сегодня делала закуску еще раз. Получилось лучше и быстрее,чем в прошлый раз. Советую выпекать бисквит при Т=175-180*С 20мин. Для успокоения совести добавила 1/4ч.л.разрыхлителя. Бисквит хорошо пропекся и легко снялся с бумаги (бумагу ничем не смазывала и не посыпала).

[vicka9]

Готовила этот рулет для гостей, за копчёным лососем лень было идти, запекла кусочек сёмги в фольге и использовала вместо лосося. Получилось необычное блюдо с очень нежным вкусом, мне понравилось. Гости разделились. Женщинам понравилось тоже, мужчинам нет. А вообще сама идея блюда очень плодотворная. Можно вместо сыра Филадельфия намешать Адыгейского сыра с кусочками сладкого цветного перца, можно вместо красной рыбы положить любую копчёную, а для красоты - кубики варёной морковки, или наоборот, верхний слой вместо зелёного шпинатного сделать оранжевым морковным, а начинки подобрать к морковке. В общем, есть плодотворная идея, буду развлекаться по полной. Спасибо, Ира.

[Iriskab1]

Пожалуйста, пользуйтесь! К слову сказать, моя подруга, не найдя шпината, сделала рулет и листового салата. Я сие творение не видела, но по ее словам получилось волшебно.