1 кг селедки порезать на кусочки ,
1ст.л.соли,
1ст. л. сахара,
1 ч. без верха ложку лимонной кислоты,
0,5 кг лука, нарезанного полукольцами,
0,5 ст. растительного масла.
Все сложить, перемешав, в посуду, сверху положить гнет. Через 5-6 часов закуска готова!