Шкварочка

[Elena Ch]

Эта закуска очень хороша в качестве затравочки перед обедом или закуски к горячительным напиткам.

Необходимо:
- несколько ломтиков черного хлеба
- перетопленное сало (смалец)
- шкварки из свиного сала
- красная луковица
- тмин целый (по желанию)
- соль
- соленые огурчики

Все продукты конечно же желательно домашего приготовления. Все количества по вкусу.
Целые шкварки смешать со смальцем, намазать полученную смесь на ломтик хлеба. Присыпать тмином, солью и колечками лука. Подавать с соленым огурчиком.

При желании можно приготовить помазанку. Для этого шкварки измельчить (в мясорубке или блендере), вмешать смалец. Лук мелко нарезать и добавить к смеси. Далее смесь намазать на ломтик хлеба и присыпать солью и тмином. В данном случае смальца класть немного, только чтобы образовалась пастообразная структура. По вкусу можно добавить ч.ложечку неострой горчицы.

[МамусьВикусь]

Лен,это ты шкварковую памазанку описала что-ли? Даааа,вкуснятина,без вопросов ...и каллорий в ней

[Elena Ch]

Вика,

Я впервые это попробовала в Польской деревенской господе. Должна отметить, что вкуснее ничего раньше не ела.
Мне больше нравится вариант с целыми шкварками, без тмина и обязательно с соленым огурчиком
А что до калорий, так для счастья ее ведь немного нужно

[kisulik]

Люблю шкварки!Иногда счастья так много сразу надо,что удержаться нет мочи!

[mama_Olik]

Уже слюнки потекли!! Какая вкуснятина!!!

[Elena Ch]

kisulik

Оксана, шкварки - действительно очень вкусное лакомство. Но в таком составе (со смальцем) особо много не съестся
Порой достаточно одного маленького бутербродика, чтобы понять, что ты не зря родилась/лся/ на свет

mama_Olik

Приятно, что Вы оценили эту закуску! Очень рекомендую попробовать

[МамусьВикусь]

Лена,нашла

Вот она родимая!!!!!Сразу сорри за фото-фотографировали в условиях,приближённых к боевым в фамильном винном склепе (погребе) нашего приятеля с Моравии Насчёт "много не сЪешь"...как сказать... Чехи нас "мариновали" часа три без пищи,вино подливали тем временем,в склепе холод--жуть!!!Есть хочется страшно НУ ВОТ ,а потом торжественно вынесли шкваркову помазанку.... Ой,мамки,чё там было... Ели все-и на диете которые,и те которые "фу,гадость какая..я такое не ем" и те,кто просто голодный и злой...ели много и жадно.. Вот такая история...

[Elena Ch]

Вика,

да, чехи - известные срандисты (шутники). Однажды мой знакомый застал такую картину: 6 утра. Двое чешских мужчин в рабочих комбинезонах идут по улице с бутылками пива в каждой руке. И один другому говорит: "Да, все-таки мы - народ комедиантов"
Ну теперь вы знаете, что в винарну можно идти только после обеда, чтобы побаловать себя фужером-другим

А вот другая история.
Много лет назад мой муж был по работе в Германии. Они с колегой зашли в господу перекусить. После принятия заказа официант принес приборы, хлеб и маленькие чашечки с белой пастой. Муж тогда еще не знал что это и поинтересовался. Немецкий официант выпрямил плечи и с гордостью, почти с предыханием, произнес: "Смальц!".

[МамусьВикусь]

Elena Ch Лен,а ты давно в Чехии???Прости за любопытство

[Elena Ch]

Четыре года. И уже успела оценить чешские деликатесы и даже научиться что-то из них готовить

[МамусьВикусь]

Умка!!Мы в Чехии уже шесть лет.Деликатесы тоже опробовали,но остались верны своим белорусско-русским..Я родом из Белорусии

[Elena Ch]

В нашей семье все же прижились некоторые чешские рецепты : гуляш, брамборачка, чечевичные дела.. Ну конечно же восновном готовим то, к чему привыкли.
А что касается белорусской кухни, то тут даже не имею что возразить. Мы, когда едем поездом домой в Россию, специально останавливаемся на денек в Минске. Ведь невозможно не прикупить сала, колбасы пальцем пиханой, молочных продуктов и не перекусить в Лидо, приправив все съеденное потрясающим горячим шоколадом

Вот, у меня есть фотка с одной белорусской выставки. Лепестки роз сделаны из ломтиков сала и колбасы

[Танечка+]

Спасибо за рецепт. Только, блииин, я же на диете... А приготовить и смотреть как муж уминает...
Но все-таки сделаю. Кусочек ведь можно попробовать...

Букетик - обалдеть! Никогда такого не видела

[Elena Ch]

Таня,

В разумных количествах эта закуска очень даже диетическая

С диетической точки зрения шкварки, конечно, подкачивают... Но это вполне компенсируется полезностью смальца

[Goodwoman]

Elena Ch и МамусьВикусь! Вы такие вкусные истории об этом блюде рассказали , что мне очень захотелось это попробовать... Надо обязательно приготовить! Правда я в Чехии еще не была, а очень захотелось. Спасибо за рецепт!