Балык куриный "Божественный"

**OlgaL** » Вт фев 05, 2013 7:52 am

вот что у меня вышло!!!! как же страшно было пробовать

но вкусно! и теперь уже не страшно, только мне кажется, что с солью я ооооочень перестаралась, хотя все строго по рецепту.... на первой стадии у меня он лежал 2 дня, и на второй тоже... спасибо за рецептик!!! :Rose:

**lanita69** » Вт фев 05, 2013 11:58 am

OlgaL писал(а):что с солью я ооооочень перестаралась, хотя все строго по рецепту....

Вот видишь,а боялась!От соли нужно очень хорошо промыать!...И чем дольше лежит,тем тщательнее нужно промыть холодной водой.Последний раз ядаже вымачивала минут 10...Спасибо,Оля,за отчёт!

**Медвежонка** » Вт июн 17, 2014 8:37 pm

Свет, а подскажите пожалуйста можно не с крупной морской солью. Не нашла у нас , а грудка уже промораживается .

**lanita69** » Пт июн 20, 2014 3:37 pm

Медвежонка писал(а):а подскажите пожалуйста можно не с крупной морской солью. Не нашла у нас , а грудка уже промораживается .

Оксана,можно и не с морской,но соль должна быть крупного помола!Жду результатов!

**Янна** » Пн фев 01, 2016 3:58 pm

lanita69
Света, вкусный балык :daisy:

!!!
Делала с чаманом(приправа для бастурмы) и карри(не понравилось :girl_nea:

, без нее буду в следующий раз).
В холодильнике лежал ооочень долго до "правильного" состояния.

**lanita69** » Пн фев 01, 2016 7:03 pm

Янна Яна,спасибо большое!Здорово!

**рысёна** » Ср фев 10, 2016 7:40 pm

тут, конечно, не совсем балык, вернее, не только балык )))
но на вкус он действительно божественный
солился 36 часов и отлёживался двое суток. больше сил ждать не было ))
спасибо за рецепт! однозначно - на вооружение.

**lanita69** » Ср фев 10, 2016 7:57 pm

рысёна писал(а):тут, конечно, не совсем балык, вернее, не только балык )))
но на вкус он действительно божественный

Валентина,большое спасибо!

**Redd** » Пт фев 24, 2017 12:03 pm

Всем хорошего настроения! Вот несу угостить вас балычком!

ну я чуть чуть делаю балыки, но это не балык, это посоленный сырой кусок куриной грудинки, именно сырой
я бы не советовал в таком виде его употреблять, как минимум этому балыку не хватает процесса ферментации

**gena** » Чт окт 01, 2020 7:53 pm

Действительно, ОЧЕНЬ вкусно!!! :vkusno:

Светик, ты прямо балуешь своими рецептами.

Готовить - просто. Соль у меня - адыгейская готовая, ее и применила.
В следующий раз буду держать - 24 часа, я продержала 39. Немного солоновато получилось, я такое люблю. Но нужно поменьше соли употреблять. Но для бутиков, или съесть маленький кусочек - просто полакомиться (как говорила моя старшая внучка, когда ей было годика 2

) - самое то!!! :Yahoo!:

**lanita69** » Чт окт 01, 2020 10:34 pm

gena Танюша,спасибо большое!
Это ты меня будешь!