Пастрома из индейки с вялеными помидорами

**irishkachka** » Вт фев 03, 2015 8:10 pm

Как и обещала. Спасибо, lanita69 :Rose:

**lanita69** » Вт фев 03, 2015 10:56 pm

irishkachka писал(а):Как и обещала.

Очень приятно!Заходи ещё!

**Хильда** » Вт апр 26, 2016 7:09 pm

lanita69 , Светланка, спасибо! :daisy:

Очень вкусно :good:

Но мы не дождались полного остывания - очень кушать хотелось.. :girl_blush:

Поэтому пастрома у меня слегка развалилась... :girl_pardon:

**lanita69** » Чт апр 28, 2016 10:13 am

Хильда писал(а):Очень вкусно

Оля,большое спасибо!

**lanita69** » Пн дек 26, 2016 10:23 pm

В этот раз взяла грудку индюшиную!Просто чудесно получиось :good:

**gena** » Чт окт 01, 2020 10:36 am

Вкусно, изысканно!!! :vkusno:

Единственное, мне сладковато немного, но совсем чуть. Чтобы довести до полного совершенства, в следующий раз возьму неполную ложку меда.

И у меня из куры. У нас продается только замороженная индюшатина и вид у нее не очень. Но даже и такая даже не попалась мне на пути.

Поэтому я купила целую куру.
В инете поискала весь индюшиного ребра - 1.3 кг.
Отрезала от куры нижнюю часть, освободила ее от костей и верхнюю часть взяла без грудки и фаланг крыльев и еще немного филе добавила.
Когда я разделала все мясо, т.к. оно тоньше у меня получилось, чем индейка я его сложила друг на друга. Единственное, в следующий раз буду сворачивать не по длинному краю, а по широкому. Чтобы получилась короткая и широкая пастрома.

Соевый соус я не использую, заменила маринадом от овощей (я всегда оставляю в холодильнике для такого случая). Поэтому у меня румяности не много.

Помидоры у меня были сухие. Я сама их сушила в сушилке. Просто высушила их до хруста и не заливала маслом, ну и без чеснока тоже. Соль морская и травки присутствуют. Так хранить проще, просто в банке с железной крышкой не в холодильнике, а маслом можно залить, когда понадобится. Так как помидоры у меня были сухие я их замачивала во втором маринаде вместе с курой. Во втором маринаде ночь держала (так получилось

).

Запекала вместе с маринадом (его немного было). Потом уже желе образовалось после запекания, но тоже не очень много. Я храню в желе.

Света, спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт.

Готовить просто. Получается ОЧЕНЬ вкусно и изыскано, и красиво, и не дорого (в моем случае). Самое сложное - обрезать мясо от костей. Но при наличии острого ножа, не представляет такой уж трудности. Я без фанатизма это делала. Косточки с мясом использовала для других целей.

На фото - половина кусочка, вторая в холодильнике в желе.

**lanita69** » Чт окт 01, 2020 1:53 pm

gena писал(а):Готовить просто. Получается ОЧЕНЬ вкусно и изыскано, и красиво

Танюша,спасибо за такой подробный отчёт!Очень рада,что понравилось!

**Gveret** » Ср янв 20, 2021 9:56 pm

Очень люблю этот маринад и часто использую,
когда запекаю курицу или делаю шашлыки.