Рулет "Язык любви"

**lanita69** » Пт фев 15, 2013 1:22 am

Добрый вечер! Всех с Днём Святого Валентина! Следуя празднику, очередной раз объяснилась мужу в любви :Rose:

И не просто, а на мясном языке, и не только в переносном смысле! Помогали мне язык

не

, не мой! Свиной!

и кусочек свинины...

Спасибо автору-кыш!

Состав:
-1 свиной язык,
-800-1000 г свинины(вырезки),
-100 г бекона,
-100 г консервированных шампиньонов,
-1 ст.л. каперсов,
-50 г твёрдого сыра,
-1-2 пакетика чёрного чая,или 1-2 ч.л.,
- соль,специи по вкусу.

Для чайного маринада:
на неполный литр воды заварить чёрный чай со специями:
- лавровый лист,
- 5-6 горошин перца,
- 3-4 гвоздички.

Приготовление:
Первое,что делаем - это отвариваем язык в подсоленной воде практически до готовности - 50-60 мин. Чистим под струёй холодной воды.

Готовим чайный маринад и оставляем в нём язык до полного остывания.

Далее шампиньоны и каперсы мелко режем. Добавляем к ним тёртый сыр.

А рядом и мяско! :girl_yes:

Надрезаем его "книжкой" и отбиваем через плёнку.Отбитый кусок мяса солим, перчим, добавляем специи (хмели-сунели) и смазываем 1-2 ст.л. соевого соуса.

Распределяем грибную начинку.

На неё-листы бекона.

Сверху - язык.Я немного срезала с самого толстого места и уложила рядом.

Сворачиваем рулет. Стягиваем ниткой. Укладываем в форму для запекания и подливаем немного чайного маринада.

Накрыв фольгой, запекаем в духовке при 170* 50 мин. и, сняв фольгу, до корочки ещё минут 15. Остужаем в духовке. Потом в холодильник отправляем под гнёт часов на 6, лучше на ночь.
Достаём,режем,и....Это блаженство!Рулет такой вкусный и с такой вкусовой гаммой! :vkusno:

Мужу и слов не понадобилось... :girl_blush:

**Натусик1** » Пт фев 15, 2013 9:53 am

и правда язык можно проглотить,

как вкусно :vkusno:

**lanita69** » Пт фев 15, 2013 10:37 am

Натусик1 писал(а):как вкусно

Наташенька,очень вкусно!У мужа скоро ДР,уже заказал повтор!

**душкаЛи** » Пт фев 15, 2013 12:15 pm

Как обидно, что я до 14 февраля не видела это рецепт :cry:

К сожалению моему мужу пришлось словами говорить))) Но обязательно исправлюсь 23-го числа) Спасибо за вкуснятину) :daisy:

**lanita69** » Пт фев 15, 2013 12:41 pm

душкаЛи писал(а):Как обидно, что я до 14 февраля не видела это рецепт К сожалению моему мужу пришлось словами говорить))) Но обязательно исправлюсь 23-го числа) Спасибо за вкуснятину)

Лидушка,обязательно исправляйся!Не пожалеешь!