Домашняя "ветчина"

**a_n_n_a** » Вс фев 21, 2010 2:35 pm

Очень простая в приготовлении и вкусная закуска. Рецепт подсмотрен по телевизору.

Нужно:
Не жирный фарш 500 гр. (чем меньше помол, тем лучше)
1 яйцо
150 гр. грибов
1-2 луковицы
шт. 15 чёрных оливок
1-2 ложки растительного масла
соль, чёрный перец, 1-2 зубчика чеснока.
Также понадобиться рукав для запекания и пустая жестяная консервная банка на 850гр. ( в таких продают ананасы, персики, грибы и т.д.)

Приготовление:
Грибы порезать соломкой и поджарить с растительным маслом. Лук и оливки мелко порезать, чеснок пропустить через ручной пресс. Смешать все ингредиенты. Рукав для запекания завязать с одного конца, и выложить в сухую жестяную банку. Через открытую часть очень плотно заполнить рукав фаршем ( немного утрамбовывая). Завязать с другой стороны и поставить для запекания в разогретую до 230 градусов духовку приблизительно на 1 -1,5 часа. Вытащить из духовки и дать хорошо остыть не вынимая из банки. После того, как " ветчина" остыла, достать её из банки, рукав удалить ( она будет прекрасно держать форму).

P.S. Добавки можно варьировать по своему вкусу, например - вместо оливок и грибов положить сыр, или нарезанное кусочками сало, или зелень и т. д. Фарш тоже можно брать любой. У меня телятина (70%) и свинина (30%), но можно и куриный, и индюшачий - кто какой больше любит.
Приятного аппетита!

**дОлька Апельсина** » Вс фев 21, 2010 2:48 pm

Анна, идея-блеск! Думаю очень вкусно-обязательно попробую! Спасибо за рецепт!!! :daisy:

**a_n_n_a** » Вс фев 21, 2010 2:50 pm

дОлька Апельсина
Оля попробуйте, это неплохая замена магазинной вареной ветчине, для бутиков.

**дОлька Апельсина** » Вс фев 21, 2010 2:55 pm

Завтра обязательно приготовлю и отчитаюсь))))) :oops:

**Ксюхинская** » Вс фев 21, 2010 3:01 pm

Хорошая идейка, как-нибудь попробую сделать.

**lanita69** » Вс фев 21, 2010 4:37 pm

идея-блеск! :good:

как раз собираю подобные рецепты,здорово! :Yahoo!:

**Lesik** » Вс фев 21, 2010 4:55 pm

Отличный рецепт! :Bravo:

Покупную буженину я уже давно сменила на домашнюю, теперь и колбасу перестану покупать! Анечка, СПАСИБО!!!

**lyalya** » Вс фев 21, 2010 4:56 pm

Смотрится очень вкусно

Девчата, а что такое рукав, и как он выглядит? я просто не когда с ним не встричалась

**a_n_n_a** » Вс фев 21, 2010 5:25 pm

дОлька Апельсина Буду ждать :Rose:

!
Ксюхинская
lanita69
Спасибо, девочки :daisy:

!

Lesik писал(а):Отличный рецепт! Покупную буженину я уже давно сменила на домашнюю, теперь и колбасу перестану покупать!

Лена, спасибо :Rose:

! Рецепт домашней ( украинсной) колбасы я давала сдесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=9041

lyalya писал(а):Смотрится очень вкусно Девчата, а что такое рукав, и как он выглядит?

Спасибо

! Рукав выглядит как прозрачный пакет, продаётся в магазинах там же где и пергамент и фольга ( называетсярукав для запекания), впринципе, его вполнеможно заменить фольгой.

**allushka** » Вс фев 21, 2010 5:31 pm

Ань,как всегда,здорово!!!Спасибо! :daisy:

**дОлька Апельсина** » Вс фев 21, 2010 6:29 pm

Анечка, а как можно фольгой заменить? Фольга есть, а рукав закончился((((

**Lesik** » Вс фев 21, 2010 6:33 pm

a_n_n_a писал(а):Рецепт домашней ( украинсной) колбасы я давала сдесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=120&t=9041

Не устану благодарить! Все стянула в блокнот. Сейчас пощусь, но после поста.....))))
Ань, :Rose:

**a_n_n_a** » Вс фев 21, 2010 7:40 pm

allushka
Lesik
Пожайлуста :daisy:

!

дОлька Апельсина писал(а):Анечка, а как можно фольгой заменить? Фольга есть, а рукав закончился((((

Хорошо выслать банку фольгой ( в таком случае прийдётся удалить и дно банки), чтобы небыло разрывов и не поступал воздух, смазать жиром, чтобы не пристало, сверху тоже плотно закрыть фольгой ( на мой взгляд в рукаве проще

)

**Amalia_anomalia** » Вс фев 21, 2010 8:09 pm

Анночка все супер..........с грибами мммммммммммммммм...............спасибо за рецепт :Rose:

**НЯМНЯМКА** » Вс фев 21, 2010 9:05 pm

Анечка! Спасибо за такое разнообразие,вкусов!!! :Yahoo!:

Однозначно в закладки :girl_yes: