Тестомесы

**Natalia20002** » Чт июл 04, 2013 10:37 pm

Часто работаю с тестом и встал вопрос о механизации такого нелегкого труда. Обычный комбайн не подходит,т.к. крутое тесто для лапши, пельменей и пр. не промешивает. Видела в Метро проф. тестомес, но на нем написано, что он для мягкого теста. Может у кого есть опыт?

**falanga** » Чт июл 11, 2013 10:20 am

всеже лучше такие вещи руками довымешивать

о механизации - нашел я такой миксер.. оочень занятная штукенция
Electrolux DLX mixer

а тут пример работы с ним. тесто там отнюдь не мягкое, хотя и явно не пельменное.
http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... k41rQ-vuLE

по опыту свое практики скажу, что даже на производствах тесто после дежи тестомесильной машины еще все равно вымешивают вручную с подпылом муки.. может сейчас полностью автоматизированные линии по производству пельменей есть, но явно это уже соовсем другая область)

**falanga** » Чт июл 11, 2013 10:28 am

http://www.youtube.com/watch?v=nG52588uie4

тут пример с более мощной моделью n-28
и тесто там.. соответственное

но ни на оф сайте, да и вообще в эрэфии про него ничего не слышно... хотя, стоит только захотеть)) :wink:

**olga71rus** » Пн сен 02, 2013 8:43 am

купи хлебопечку она и тесто замесит и хлеб испечет и варенье сварит