рикотта 250 г
яйца куриные 3 шт.
оливковое масло 80 г
сахар 150 г
разрыхлитель 2 ч. л.
апельсиновая цедра 1 шт.
соль 1 щепотка
мандарины в собственном соку 1 банка
мука 250 г
Взбить яйца с сахаром в пену, добавить мягкую рикотту и оливковое масло, и снова взбить.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить цедру одного апельсина, перемешать
Выложить тесто в смазанную форму 18-20 см.
Сверху выложить консервированные мандарины, слегка их вдавив.
Выпекать при 180°С, 50-60 минут.
