Темный шоколадный пирог из крепкого пива

**Gnomus** » Ср фев 13, 2013 2:02 pm

Невероятно вкусный, очень шоколадный и ароматный пирог. Очень сытный, с интересной текстурой. Получается не сухим и не влажным. Таким нежно-бархатистым и при этом не просит пропитки. Попробуйте!

Состав:
- 240 мл крепкого пива
- 220 г сливочного масла
- 125 г какао-порошка
- 2 стакана* муки
- 2 стакана сахара
- 1,5 ч.л. соды
- 3/4 ч.л. соли
- 2 яйца
- 2/3 стакана сметаны

я делала на глаз:
- 150 гр (баночка) сыра Альметте
- 50 мл молока
- 2 ст л сахарной пудры
- 70 гр готовой глазури из белого шоколада (можно просто шоколад)

Приготовление:
В миске перемешать венчиком сливочный сыр с сахарной пудрой и молоком. На водяной бане растопить шоколад, постепенно добавить сливочную смесь и держать на водяной бане, помешивая, до тех пор, пока масса не станет однородной - пара минут

* - граненый стакан 200 мл

Включите духовку нагреваться до 180 гр.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте пиво (я брала темное) и доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте какао и тщательно перемешайте до однородности.
Снимите с огня и немного остудите.

В отдельной ёмкости смешайте просеянную муку, сахар, соль и соду.

В миске на средней скорости миксера взбейте яйца со сметаной, добавьте шоколадную смесь. Постепенно в 2-3 этапа добавьте сухие ингредиенты. Взбейте до состояния однородной массы.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и опылите мукой. Вылейте тесто в форму и запекайте 40-45 минут. Готовность проверяйте ножом. Он должен выходить из пирога сухим.

Готовый пирог полностью остудите и украсьте на свой вкус.

только на телефон получилось сфоткать :girl_blush:

Приятного чаепития!

**Anchie** » Ср фев 13, 2013 4:16 pm

Gnomus Ооо, Алинка, я тоже мечтаю испечь пирог с добавлением пива :roll:

А какое ты использовала, темное или светлое?

**Nastett** » Ср фев 13, 2013 4:47 pm

Anchie
Анюта :wink:

Gnomus писал(а): добавьте пиво (я брала темное)

Gnomus
Алин,супер рецепт-в эти выходные сделаю :beer:

так интересно попробовать :roll:

Алин тесто я так поняла должно быть в меру жидким:oops:,такого плана как на бисквит?

Пасибо за рецепт :Rose:

**Gnomus** » Ср фев 13, 2013 5:38 pm

Anchie Попробуй, Анечка! Я уверена, ты довольна останешься!
В этом пироге я бы никакое кроме темного не брала. Мне кажется с шоколадом оно лучше всего сочетается. На мой вкус темное пиво имеет такой карамельный жженый привкус - и это его изюминка тут.

В пироге пиво никуда не пропадает, даже несмотря на то, что много очень какао в рецепте.

Nastett Мариш, да! Примерно как на бисквит. Как на шарлотку наверное))) Но оно гораздо... тяжелее что-ли... Хотела сначала фотки в процессе сделать, а потом что-то передумала....

Для этого пирога берите гиннес темный - точно не ошибетесь))) я взяла велкопоповецкий козел. просто потому, что другого в магазине не было, а кататься по всему району в поисках одной единственной бутылки пива тоже не хотелось :girl_pardon: