2,5 стакана муки
100 г слив. масла
1 яйцо
1/3 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
1 ч.л соды
НАЧИНКА:
2-3 яблока
2 стакана брусники
2 стакана сахара
20 г желатина
200 мл сливок 30-35%
Муку с маслом перетереть до крошкообразного состояния .Перемешать яйцо, сметану, соду и сахар .Смешать с мучной смесью. Замесить тесто, недолго, только чтоб собралось в комок. Поставить в холод на 1 час .
Распределить тесто по форме, формируя бортики. На дно положить бумагу с грузом (горох, фасоль...)
для начинки:
Замочить желатин в небольшом количестве воды .
Яблоки нарезать небольшими кусочками. Бруснику измельчить в блендере. Смешать с сахаром и яблоками. Довести до кипения .Когда смесь немного остынет ввести желатин и размешать до полного его растворения. Полностью остудить. Поставить в холодильник
взбить сливки
Когда ягодная масса начнет застывать - ввести взбитые сливки.
Выложить крем в песочную корзинку. Оставить в холодильнике до полного застывания крема
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Спасибо, Ярослава! 