пончики Ностальгия

Модератор: Модераторы

Следующая

пончики Ностальгия

Сообщение моника11111 » Пн янв 30, 2012 9:31 pm

8caa38032015f62bd2ad6996ea9d1425[1].jpg

Любите ли вы пончики так,как люблю их я???Если да,то вам сюда!Нам понадобится:
2 яйца
2столовые ложки раст.масла
щепотка соли
1чайная ложка с горкой соды
500млг.мацони(кефира)
1кг.муки
Смешаем яйца с солью,раст.маслом,содой и кефиром(в оригинале мацони)Теперь муку-в принципе "уходит"весь килограмм,но вы притормозите-мало ли,вдруг тесто не захочет 8) Обратите внимание-5минут и тесто готово!Оно получается очень тугим,такой себе крутой перец :crazy: А мы накроем миску и оставим его доходить на один час.Ооооо,целый час!!!Я сразу варю крем заварной,или шоколадный,если совсем лениво-можно джем или повидло,короче,что хотите.
Через час тесто выкладываем на стол-оно стало очень нежным,податливым и ласковым.Ставим на плиту емкость с растительнвм маслом,наливаем сразу много,пусть нагревается.Я отщипываю кусочек,раскатываю скалкой и вырезаю круг размером с кофейное блюдце.Масло уже достаточно нагрелось,опускаю кружочек теста и сразу поливаю его кипящим маслом,ваууу,на глазах кружочек раздувается,только не забывайте поливать маслицем,зарумянилось-переворачиваем ,пару раз маслицем обливаем и достаем.Получается пончик такой себе пухленький,но совершенно пустой внутри.Все пожарили,разрезаем с одной стороны,наполняем,посыпаем пудрой.Мои очень любят эти пончики,в них мало теста,много начинки и они не отдают маслом.

Дааа,а почему "Ностальгия"?Дык у нас в Ереване было кафе,где подавались пончики,сейчас уже не то,а понастольгировать хочется.А рецепт мне рассказал по бооольшому секрету великий кондитер дядя Серго.Ну а я делюсь с вами.Ведь от друзей секретов нет :daisy:

VikaSN (30 Jan 2012), Елена (30 Jan 2012), Anna Ran (30 Jan 2012), Yul--kin (30 Jan 2012), kejt (30 Jan 2012), Gnomus (31 Jan 2012), oldeg (31 Jan 2012), Sindirella (31 Jan 2012), Dianadi (31 Jan 2012), Magij (31 Jan 2012), Swetljachok (31 Jan 2012), bruhova (31 Jan 2012), Янна (31 Jan 2012), МАТИЛЬДА09 (31 Jan 2012), Наталья Ф (31 Jan 2012), OlkaV (31 Jan 2012), Алешкина (31 Jan 2012), Glorija (31 Jan 2012), anjutka46 (31 Jan 2012), Skarlet (31 Jan 2012), 1957НС (31 Jan 2012), Garmoni (31 Jan 2012), josephine (31 Jan 2012), Улаша (31 Jan 2012), elena71 (31 Jan 2012), CASI (31 Jan 2012), mysik33 (31 Jan 2012), Сладкая_Булочка (31 Jan 2012), vitulia23 (02 Feb 2012), Elena kulinar (05 Feb 2012), Ленока (07 Feb 2012), Svetlana+A+A (07 Feb 2012), lenka-2604 (14 Feb 2012), sfinks 72 (17 Feb 2012), Svetlana38 (02 Mar 2012), Лена 88 (12 Jul 2012), ЕЛЕНА_В (09 Dec 2012), rubka (03 Jun 2013), Albina_Z (09 May 2016), Счастливая (19 Jul 2017), Alisa Li (28 Jul 2017)
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение KKONFETKKA » Пн янв 30, 2012 9:46 pm

Обана, как я круто попала! :Rose: Счас всем раскажу :girl_phone: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
KKONFETKKA
 
Сообщения: 110
Зарегистрирован: 31 янв 2009
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 74 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Миоко » Пн янв 30, 2012 11:03 pm

Танюша, пончики супер! :Bravo: :daisy:

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14370
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20009 раз.
Имя: Вероника

Сообщение Gnomus » Пн янв 30, 2012 11:20 pm

мммммммм :vkusno: :vkusno: :vkusno: я таки тоже ностальгирую за пончики! Была у нас около Бородинской панорамы палатка с пончиками в советские времена... ой мне кажется вкуснее вообще на всем белом свете не было!!!

Танюш, ты ТАК вкусно рассказала!!! За душу взяла!! Хочу пончиков!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо!!!

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10462 раз.
Имя: Алина

Сообщение MKbubamara » Пн янв 30, 2012 11:29 pm

Мне на ум только зоопарк приходит, там точно были. Ну за сто лет моей жизни я много где их ела. Но никогда не ела и не видела с начинкой, только с дырочкой и слой пудры побольше. Их в серых кульках продавали. Классические с дыркой были очень вкусные, главное чтобы пудры было больше чем пончиков. Интересно, а рецепт одинаковый с начинкой и без. Я никогда не пекла пончики.

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
MKbubamara
 
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 янв 2010
Благодарил (а): 293 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Пн янв 30, 2012 11:36 pm

моника11111 Ой Танюш, так захотелось пончиков. Я их очень люблю, но из-за того, что жарятся они в масле очень-очень редко позволяю себе :cry: Но с начинкой это что-то =@ Ни разу не пробовала :vkusno:

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29229 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Magij » Вт янв 31, 2012 1:13 am

Танюш, пончики супер :good: :good: :good: . забрала в закладки :daisy: . На днях жди пончики :D

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
Magij
 
Сообщения: 6912
Зарегистрирован: 4 май 2010
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 3253 раз.
Поблагодарили: 7606 раз.
Имя: Ирина

Сообщение NadezhdaG » Вт янв 31, 2012 3:06 am

Да, пышки в Ленинграде по пять копеек штука! Где она, наша молодость! Спасибо за рецепт, мой муж всегда вспоминает мамины пончики с повидлом, попробую сотворить.

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
NadezhdaG
 
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 15 июл 2010
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Имя: Nadia

Сообщение Джейн Остин » Вт янв 31, 2012 3:26 am

NadezhdaG писал(а):по пять копеек штука!

А у нас были по 3 коп. штука :D Ох, и вкусные, оторваться невозможно было, но без начинки, посыпаны сахарной пудрой. Танюшка, с начинкой пончики не пробовала. Положила в закладки. Спасибо, дорогая, за ностальжи :Rose:

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11283
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8977 раз.
Поблагодарили: 8711 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Kokosha » Вт янв 31, 2012 6:17 am

Я тоже помню пончики,но с с дыркой ....от бублика :D :crazy: и пудрой.Хочется попробовать... :roll: Танюш,а сколько штук получается с этого рецепта? :wink: :Rose: :Rose: :Rose:

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
Kokosha
 
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 17 сен 2011
Благодарил (а): 177 раз.
Поблагодарили: 708 раз.
Имя: Зуля

Сообщение Изюминка » Вт янв 31, 2012 7:45 am

моника11111

Танюшка,пончики прямо точь -в точь ереванские.. :D :vkusno: Для сомневающихся и впервыйразвидящих с начинкой пончики ,заявляю...это не просто вкусно..это ..просто ум можно отъесть.. :girl_blush: Ностальгические пончики в ереване я не застала,но на Еритасардакан пончики обожаю.. :vkusno:

моника11111 (31 Jan 2012)
Аватара пользователя
Изюминка
 
Сообщения: 3751
Зарегистрирован: 31 май 2008
Откуда: Ереван
Благодарил (а): 183 раз.
Поблагодарили: 1052 раз.
Имя: Евгения

Сообщение моника11111 » Вт янв 31, 2012 7:47 am

MKbubamara писал(а):Классические с дыркой были очень вкусные,

Так все дело в том,что для Еревана классикой были именно пончики с начинкой.Посещение этого кафе было практически ритуалом для всех горожан.Много позже возле нашего института появился павильон,где продавались пончики с дыркой,именно в таких несгибамаемых ,практически картонных серых кульках,по 3 копейки,мы наедались,а потом-святое дело,к своим родным,с начинкой.Да,пончики были на дрожжевом тесте.А этот рецепт мне нравится своей оперативностью.
Спасибо,Оля,что заглянули :Rose:
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение моника11111 » Вт янв 31, 2012 7:49 am

oldeg писал(а):жарятся они

Оль,да,в масле.Но ведь иногда тааак хочется вредных вкусняшек!!!Я съедаю 1-2 еще тепленьких и порядок!Спасибо :Rose:
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение моника11111 » Вт янв 31, 2012 7:53 am

Kokosha писал(а):сколько штук получается

Зулечка,25-30 штук получается,примерно %) Я как-то не считала,да и невозможно считать,когда они улетают,практически,молниеносно.
Девочки,спасибо всем большое,что заглянули :Rose:
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение моника11111 » Вт янв 31, 2012 7:58 am

Изюминка писал(а):Ностальгические пончики в ереване я не застала,

Жень,я вздрогнула :crazy: Как же давно все это было!Аха,вкуснючие.А что касаемо начинки,так и правда,таких больше нигде и не встречала.
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна


Следующая

пончики Ностальгия

Вернуться в Пироги, пирожки, булочки, пончики