Яблочный пирог с белковой начинкой

**josephine** » Чт окт 06, 2011 4:34 pm

шамуля писал(а):Обязательно попробую! Тем более что яблок в этом году куча!

Наталья пробуйте на здоровье!

**josephine** » Чт окт 06, 2011 4:36 pm

cookbystep писал(а):Белковая прослойка - это очень интересно! Попробую непременно!

Александр мне было интересно тоже попробовать что получиться с такой прослойкой

Получилось очень вкусно :vkusno:

**Хильда** » Пн окт 10, 2011 10:37 am

День добрый!
Попыталась приготовить этот пирог в субботу. В целом, получилось вкусно, но белковая прослойка в процессе готовки стала плоской, как блин

А на фотографии она такая пышная и воздушная...
Что я умудрилась не так сделать?.. :umnik2:

**josephine** » Пн окт 10, 2011 6:26 pm

Хильда писал(а):День добрый!
Попыталась приготовить этот пирог в субботу. В целом, получилось вкусно, но белковая прослойка в процессе готовки стала плоской, как блин А на фотографии она такая пышная и воздушная...
Что я умудрилась не так сделать?..

Ольга,вы меня прям огорчили

Даже и не знаю почему она у вас плоская получилась.Может плохо взбили белки?У меня как видите они не осели

**Хильда** » Вт окт 11, 2011 9:55 am

Марина, белок взбивала на комбайне в крутую пену. У меня есть предположеие - может он осел, потому что я за 5 минут до конца готовки ОТКРЫЛА духовку, чтобы переставить форму пониже?... :girl_blush:

**josephine** » Вт окт 11, 2011 9:03 pm

Хильда писал(а):Марина, белок взбивала на комбайне в крутую пену. У меня есть предположеие - может он осел, потому что я за 5 минут до конца готовки ОТКРЫЛА духовку, чтобы переставить форму пониже?...

Оль даже и не знаю что могло послужить этому

**Миоко** » Вт окт 11, 2011 10:13 pm

поэтому и осел скорее всего, из-за того что духовку открыла.

**irena ya** » Ср окт 12, 2011 11:53 am

Марина, приготовила вчера по Вашему рецепту. Пирожок получился очень нежный, воздушный! Очень вкусненький! И это несмотря на мои кулинарные огрехи: не положила в яблоки сухари, и белок почему-то получился не настолько пышный, как у Вас. Вот мой отчётик

**Хильда** » Чт окт 13, 2011 10:39 am

irena ya, вот-вот, у меня белок стал таким же плоским, как на вашем фото :photo:

Да, скорее всего, из-за того, что я открывала духовку в процессе, а взбитый белок этого не любит... :girl_nea:

**irena ya** » Чт окт 13, 2011 1:43 pm

Хильда, я тоже один раз заглянула! :oops:

У меня духовой шкаф самый обычный, я не могу поставить температуру приготовления, поэтому все на глаз и ... на нюх

Так вот аромат, исходивший из духовки, заставил меня заглянуть в нее где-то через 25 мин. А еще через 5 мин. я ее выключила. Неужели из-за этого?!!!

**josephine** » Пт окт 14, 2011 8:02 pm

irena ya писал(а):Марина, приготовила вчера по Вашему рецепту. Пирожок получился очень нежный, воздушный! Очень вкусненький! И это несмотря на мои кулинарные огрехи: не положила в яблоки сухари, и белок почему-то получился не настолько пышный, как у Вас. Вот мой отчётик

Спасибо за отчет! :Yahoo!:

Отлично получилось

**josephine** » Пт окт 14, 2011 8:04 pm

irena ya писал(а):Хильда, я тоже один раз заглянула! У меня духовой шкаф самый обычный, я не могу поставить температуру приготовления, поэтому все на глаз и ... на нюх Так вот аромат, исходивший из духовки, заставил меня заглянуть в нее где-то через 25 мин. А еще через 5 мин. я ее выключила. Неужели из-за этого?!!!

Думаю скорее всего из-за того что раньше времени открыли духовку

**irena ya** » Сб окт 15, 2011 9:45 am

josephine писал(а):Спасибо за отчет! Отлично получилось

Спасибо!

josephine писал(а):Думаю скорее всего из-за того что раньше времени открыли духовку

Будем исправляться!

**josephine** » Сб окт 15, 2011 10:30 am

irena ya писал(а):
josephine писал(а):Спасибо за отчет! Отлично получилось

Спасибо!
josephine писал(а):Думаю скорее всего из-за того что раньше времени открыли духовку

Будем исправляться!

Ирин,как нибудь попробуй еще раз испечь

**irena ya** » Сб окт 15, 2011 2:54 pm

irena ya писал(а):Ирин,как нибудь попробуй еще раз испечь

Непременно!