Вишневый пирог с кокосовой глазурью

**Anchie** » Вс фев 06, 2011 9:24 pm

Как хорошо иногда порадовать себя летним пирогом во время зимы

Вишня это позволяет! Пирог так же великолепен, как и прост в приготовлении :vkusno:

Состав:
жир и мука для формы
1 банка (720 мл) вишен
450г сметаны
150г размягченного сливочного масла
250г сахара
соль
3 яйца
150г муки
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
200г кокосовой стружки

Приготовление:
1. Разъемную форму (24 см) смажьте жиром и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 200С. Вишням дайте хорошо стечь.
2. С помощью миксера, используя насадки-венчики, смешайте до кремообразного состояния сливочное масло, 150г сахара и щепотку соли. Одно за другим подмешайте яйца, а затем 150г сметаны. Просейте поверх муку и разрыхлитель теста и еще немного промешайте.
3. Выложите тесто в форму. Распределите по нему вишни и 70г кокосовой стружки. Выпекайте в горячей духовке примерно 30 минут.
4. Смешайте 300г сметаны, 100г сахара и оставшуюся кокосовую стружку. Распределите по пирогу кокосовую глазурь и выпекайте еще 20 минут. Дайте остыть.

Приятного аппетита!

**FENECHCA** » Вс фев 06, 2011 9:37 pm

Анна, Вы как обычно элегантны, необычны! Какая красота и вкуснота!!! Завидую белой завистью Вашим близким!спасибо за изумительный рецепт! :Bravo:

**oldeg** » Вс фев 06, 2011 9:46 pm

Anchie Очень вкусный пирог :good:

**Anchie** » Вс фев 06, 2011 9:56 pm

FENECHCA Благодарю за такие добрые и красивые слова! Угощайтесь :daisy:

oldeg Спасибо большое! :daisy:

**vinipushka** » Вс фев 06, 2011 11:01 pm

Какое воздушное кококсовое облако!
Спасибо за очередной кулинарный шедевр!
Ваши пироги прочно поселились в нашем доме.Готовлю их регулярно :Yahoo!:

и

На неделе постараюсь отчитаться с фото.
Спасибо Вам!

**Verka Serduchka** » Вс фев 06, 2011 11:03 pm

а можно использовать форму для выпечки с дырочкой по серединке как для шарлотки? :oops:

И можно ли использовать масло сливочное для смазки формы? а то у меня жира нет, я живу в сша, тут такое вообще сложно достать. Да и не люблю я жир. :girl_nea: