для теста:
1,5 стакана муки
щепотка соли
1 ст.л. сахара
115 г холодного сл. масла
3-4 ст.л. холодной воды
для начинки:
200 г горького шоколада
1/2 стакана молока
1/3 стакана сливок
1 грамм ванилина
1 яйцо+2 желтка
приготовление:
муку просеять, добавить соль, сахар, порезать туда масло, порубить все ножом.
добавить по ложке воду, чтобы замесилось тесто. завернуть в пленку и убрать в холодильник на один час.
затем раскатать его, выложить в форму, наколоть вилкой и убрать еще на полчаса в холодильник.
поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать минут 15 (можно положить на тесто бумагу и насыпать фасоль), убрать груз, и выпекать еще минут 15 при 170 градусах, чтобы основа слегка зарумянилась.
молоко и сливки довести до кипения, залить молочной смесью поломанный шоколад и размешать до полного растворения. добавить ванилин, яйцо и желтки, перемешать, взбивать не нужно.
на слегко остывшую основу вылить начинку, и поставить в духовку минут на 25 при 160 градусах.
серединка должна слегка колыхаться, это признак готовности тарта.
охладить, посыпать шоколадной стружкой, и убрать в холодильник на пару часиков.
вкусно, очень шоколадно, но в следующий раз возьму одну шоколадку молочную)))
а в тесто может тоже какао добавить?тогда прям все шоколадно будет 
Очень люблю шоколадные тортики!Спасибо! 
