Апельсиновые квадратики

**nata11** » Пн окт 13, 2008 11:33 pm

Апельсиновые квадратики

на 16-20 штук:
3 апельсина (каждый по 200 гр.)
1 ванильный стручок (или эссенция)
2 яйца
150 гр. сахара
100 гр. мягкого масла
250 мл. пахты ,кефира или кислого молока
соль
300 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя (16 гр.)

Для пропитки и украшения:
4 ст.л. апельсинового ликёра или выжатого сока
1 ст.л. сахарной пудры

С 2 1/2 апельсинов срезать кожурку так, чтобы полностью снять белую плёнку. Порезать кружками шириной 3 мм. Вытащить ваниль из стручка.
Смешать яйца, сахар, пахту, ваниль и щепотку соли. Просеять муку и разрыхлитель, смешать быстро с массой. Противень 40х30 выложить бумагой и выложить тесто, разровнять поверхность и выложить сверху кружочки апельсинов.
Выпекать в разогретой духовке до 200 °С 25-30 минут на 2 полочке снизу (для электрической духовки с подогревом сверху).
1/2 апельсина выжать, 6 ст.л. апельсинового сока смешать с ликёром, полить на ещё горячий пирог. Дать пирогу остыть, разрезать на квадратики и посыпать пудрой.

Открытый пирог из серии "легко и быстро".Можно делать со сливами,тоже вкуснятина!