Naktasha писал(а):Сорри, но от перестановки слагаемых сумма ведь не меняется
Дело не в слагаемых ведь,а в способе приготовления. Вы ведь при приготовлении шарлотки что используете? Правильно,яйца,сахар,муку и... Соду или разрыхлитель. А здесь без соды(разрыхлителя) у вас тесто так поднимается именно из-за того,что способ приготовления другой.