Archikvan писал(а):замешиваю руками , но не так долго
Скорей всего в этом. Чем доьше вымешивать тесто и не добавлять лишней муки, тем воздушнее тесто и выпечка. МНогие поэтому не любят дрожжевую выпечку или говорят, что она не получается, потому что требует времени
![Smile :)](./images/smilies/smile.gif)