Булочки-бриоши с кремом патисьер

**Yul--kin** » Сб июн 02, 2012 8:18 pm

Ольчик,и я принесла свое спасибо!Пекла твои булочки уж не знаю сколько раз,а в этот раз что-то совесть меня заела :oops:

,решила отчитаться

Очень вкусно,нам всем очень нравятся твои рецепты,Оленька!!!Спасибо еще раз!

**oldeg** » Сб июн 02, 2012 8:46 pm

OlgaL С корицееееееей :vkusno:

Ольчик, тебе спасибо, что пользуешся рецептом :daisy:

Yul--kin писал(а):!Пекла твои булочки уж не знаю сколько раз,а в этот раз что-то совесть меня заела ,решила отчитаться

Я с удовольствием принимаю твой красивый отчетик :Bravo:

булочек столько много :vkusno:

Юльчик, пеки на здоровье :Yahoo!:

**Morozilka** » Пн июн 04, 2012 12:44 pm

Оля, спасибо за рецепт! Эти булочки - моя мечта! Раньше часто покупала их во французской пекарне, а теперь буду делать дома, сколько захочуууууууууууу!!! :Yahoo!:

Точь-в-точь такие же получились! Пекла уже 2 раза, вот сейчас только отчет донесла... :oops:

В тесто добавляла 450 г муки, мне показалось и так довольно плотное. Крема делала 1,5 порции - самое то. И изюмчику сверху :vkusno:

Выпекала на противне в виде совсем отдельных булочек, 12 штук. Сверху смазывала молоком с сахаром.
Ну спасибище! :daisy:

Твои рецепты как всегда - точные, простые и легко воспроизводимые :crazy:

**куколка2900** » Пт июн 08, 2012 10:14 am

Ольчик привет!!!! у меня тесто сейчас подходит.....я хочу начинку с сахаром и маком сделать... :roll:

как думаешь....может ещё маслом смазать или это будит лишнее?

**oldeg** » Пт июн 08, 2012 10:52 am

Morozilka писал(а):Эти булочки - моя мечта! Раньше часто покупала их во французской пекарне, а теперь буду делать дома, сколько захочуууууууууууу!!!

Ирин, я так рада :good:

Morozilka писал(а):В тесто добавляла 450 г муки, мне показалось и так довольно плотное.

ВОзможно, так как мука у всех разная. МОлодец, что не пересыпала. Если муки в самый раз, то тесто очень воздушное и мягкое :girl_yes:

Morozilka писал(а):Выпекала на противне в виде совсем отдельных булочек, 12 штук. Сверху смазывала молоком с сахаром.

Они супер красивучие у тебя вышли, спасибо большое :daisy:

куколка2900 писал(а):может ещё маслом смазать или это будит лишнее?

Можно и не смазывать. Даже если немного смажешь, то ничего страшного не будет :wink:

**куколка2900** » Пт июн 08, 2012 1:47 pm

Олюш!!!!притащила отчет....делала мак + сахар.....маслом не обмазывала....спасибо тебе большущее прибольшущее....теперь вся здоба у меня только на этом тесте..... :friends:

половину калача муж утащил на работу

**oldeg** » Сб июн 09, 2012 3:16 pm

куколка2900 Я бы тоже от такого рулета не отказалась. ОЧень люблю выпечку с маком :vkusno:

Юльчик, спасибо за красивые фото :good:

**liafael** » Вт июн 12, 2012 10:01 am

Вот и я решила булочек принести.
Оля, спасибо за рецепт, они чудесные :daisy:

Нежные-нежные!
У меня, правда, изюм вместо шоколадных капелек в этот раз.

**oldeg** » Вт июн 12, 2012 11:09 am

liafael Замечательные булочки получились :Bravo:

Спасибо большое, Настасья, за красивое фото :good:

**Tsunami** » Вт июн 12, 2012 12:00 pm

В борьбе за первое место на нашем столе , между пышными оладушками и булочками - победили "бриошки))) Булочки просто восторг)) Пеку их каждые выходные)) Спасибо, Олечка)

**oldeg** » Вт июн 12, 2012 12:19 pm

Tsunami писал(а): борьбе за первое место на нашем столе , между пышными оладушками и булочками - победили "бриошки)))

Мои тоже больше булки предпочитают :vkusno:

Tsunami писал(а): Булочки просто восторг)) Пеку их каждые выходные))

На здоровье. Рада, что рецепт прижился :Yahoo!:

**Michelka** » Ср июн 13, 2012 9:17 pm

Готовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставить остывать.

Олечка, давно хотела сказать, когда я работала в пекарне, мы после приготовления крема патисьер, смазывали поверхность кусочком сливочного масла, это образовывало пленку которая не давала образовываться корочке... А потом при использовании само масло не чувствуется :roll:

**oldeg** » Ср июн 13, 2012 9:39 pm

Michelka писал(а):давно хотела сказать, когда я работала в пекарне, мы после приготовления крема патисьер, смазывали поверхность кусочком сливочного масла, это образовывало пленку которая не давала образовываться корочке... А потом при использовании само масло не чувствуется

Жень, я тоже такое читала и как-то пробовала смазать просто ратсительным маслом :girl_yes:

Но, чтобы избежать лишних жиров,прикрываю тепреь пленкой

**natka2** » Ср июн 13, 2012 11:59 pm

мммм, однозначно в закладки

**куколка2900** » Пн июн 18, 2012 10:02 pm

Оленька я снова с отчётиком!!! :Yahoo!:

у меня племяша гостит....и просит всё время что вкусное спечь! вот я и учу её вкуностям! :vkusno: