Белки я взбиваю блендером с венчиком таким как для ручного взбивания. Скорость там небольшая. Крутится так себе 
Взбиваю по часовой стрелке (т е венчик крутится по часовой и вместе с венчиком кручу так блендер). Взбивается по времени совсем немного дольше чем на миксере на большой скорости. А вообще я знаю давным давно что само хорошо взбивать на маленькой скорости - они тогда не текут.Про сливы....
Ну было у меня как то лимона, а так захотелось пирога!!! Я очистила сливы от кожуры несколько слив превратила в кашицу, а остальные просто уложила и залила сгущенкой с желтком и с той кашицей. Получилось вкусно!
Раз он мне попадается на глаза не впервой,это не спроста-надо печь.. 
