Лимонный пирог с меренгой

**YULI d** » Вт фев 02, 2010 4:17 pm

да уж красота обалденная :shock:

,немного повозиться :pardon:

,
но это стоит того :vkusno:

**Happy Mummy** » Вт фев 02, 2010 4:51 pm

Шикаарно!!!!! :Bravo:

Только у меня тоже вопрос :oops:

КАК так красиво выложить меренги???

**Shkoda** » Вт фев 02, 2010 5:19 pm

Спасибо, девочки!
С выкладыванием никаких заморочек и секретов.
У меня сейчас нет конд.мешка, я пользуюсь обычным файлом. В него сложить безе, отрезать уголок, спиралькой выложить безе.
Чем меньше отрежите уголок, тем более плоской будет ленточка безе.
Вот и все. :pardon:

**Елена** » Вт фев 02, 2010 5:29 pm

Рецепт понравился,но смущает то что

Shkoda писал(а):МЕРЕНГИ:
3 белка
4 ст.л. сахара

так не может быть ,сильно мало сахара,масса будет жидкой
Пропорция сахара - 50 гр на каждый белок.

**Shkoda** » Вт фев 02, 2010 5:33 pm

???? Ленусь, показываю то, что есть - стоят как вкопанные...
Если перемерять в граммы: в 1 ст.л. с горкой - 25 г, 100 г/3 = 33 г - примерно на один белок.
В рецепте вообще 80 граммов.

**ларка** » Вт фев 02, 2010 5:36 pm

Shkoda
Танюша!
вот пришла с работы голодная, холодная, а ты уже с пирожком встречаешь!
Пироги у тебя суперские. Такую красоту творишь!

**Елена** » Вт фев 02, 2010 5:44 pm

Shkoda
ну загадка природы,однако.
Миллион раз делала меренги-безе,но с таким количеством

,

**Shkoda** » Вт фев 02, 2010 6:10 pm

Ок. Поясни, Лен, что именно удивляет? Я тебя не могу понять.
В пироге они должны быть мягкими, слегка подпечеными.

**merisha** » Вт фев 02, 2010 6:17 pm

Танюш,пирог восхитительный!Начинка такая яркая,я уже представила вкус,кисленькаяяяя наверное... :vkusno:

Shkoda писал(а): я пользуюсь обычным файлом.

Ну ты выдумщица,я скажу :shock:

Обязательно воспользуюсь!спасибо за такую красоту! :daisy:

**LIBER** » Вт фев 02, 2010 6:41 pm

спасибо! красивый пирог. тырю в закладки, как испеку попробую побороть лень и сфотать результат... :girl_blush:

мои мужички тоже любят выпечку с лимоном :vkusno:

**Shkoda** » Вт фев 02, 2010 6:45 pm

merisha
Да, Меричек, основа без сахара, кисель кисло-сладкий с лимонным ароматом и безешка сладенькая... :girl_yes:

LIBER
Угу, будем ждать! :wink:

**Елена** » Вт фев 02, 2010 6:48 pm

Shkoda писал(а):что именно удивляет?

Тань,соотношение белков и сахара, не могу даже представить что может получиться масса .которая не потечет.

**Shkoda** » Вт фев 02, 2010 6:51 pm

В какой момент? я в кондитерстве не мастак - сама видишь, тортов у меня практически нет.
Вот сегодня фотала, не стала вставлять - фотка пакостная...

**Елена** » Вт фев 02, 2010 6:57 pm

Shkoda
на фото хорошие пики :good:

,
это из количества 4 ложки сахара и 3 белка?
Ну значит у тебя ложки большие,а белки маленькие.

**Shkoda** » Вт фев 02, 2010 6:58 pm

Елена

это из количества 4 ложки сахара и 3 белка?

Вот это фото сегодняшних безе. :girl_yes:

Тоже смотрю - и пики хорошие и масса лежит завитками...