Ленивый пирог

**whal** » Сб янв 16, 2010 2:45 pm

Вкуснотень! :vkusno:

**mama_Olik** » Пн янв 18, 2010 8:29 pm

Mary_sky писал(а):Привет всем! Я сегодня попробовала приготовить такой пирог с сыром и ветчиной, но тесто у меня получилось похожим на жесткую корочку сверху, а снизу наоборот было очень мягкое, как каша напишите, пожалуйста, что я сделала неверно:все делала по рецепту, увеличив количество всех ингредиентов в два раза?

Я этот пирог всегда готовила только с фруктовой начинкой и не увеличивала порцию вдвое.Может тесто не получилось из-за сыра??Попробуйте не добавлять сыр и ветчину в тесто, сделать фруктовую начинку или попробуйте тесто в той пропорции,в которой оно у меня написано (не увеливая его вдвое),а при выпечке уменьшить температуру нагрева плиты (до 160 градусов например), до начала выпечки минут 10 прогрейте духовку на максимальной температуре..Если вдруг пирог ещё не готов, а корочка сверху зарумянилась, то пирог можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
У меня есть рецепт для несладкого пирога,может вам больше подойдет:
250 г майонеза
100 г сметаны
3 яйца
2 стакана муки
Из этих продуктов замесить тесто .Смазать форму маслом, выложить половину теста в неё, затем выложить начинку (картофельное пюре с жареными грибами и луком, тушеную или жареную капусту, жареный мясной фарш с лукрм ,т.д.Начинка должна быть несладкой!!)Начинку закрыть оставшимся тестом,посыпать тертым сыром и выпекать до готовности.Пирог очень вкусен и в теплом и в холодном виде.

**mama_Olik** » Пн янв 18, 2010 8:31 pm

Начинка должна быть одной из тех,что я перечислила.

**bukshu** » Ср янв 20, 2010 12:14 pm

В выходные сделала с клубничным вареньем!!! очень вкусно!!! спасибо за рецепт!! :vkusno:

**mama_Olik** » Ср янв 20, 2010 8:12 pm

bukshu писал(а):В выходные сделала с клубничным вареньем!!! очень вкусно!!! спасибо за рецепт!!

Рада,что вам понравилось!

**Irishka81** » Вс янв 31, 2010 11:03 pm

Рецепт для меня

**Старов** » Пн фев 01, 2010 7:48 pm

да, меня такой вариант пирогов всегда спасал (я выкладывала рецепт, называется : быстрый пирог с любыми фруктами-ягодами viewtopic.php?f=200&t=10911, ссылки вставлять пока не умею:), всегда пропекался, был пышным и воздушным! и всегда получался с соленой начинкой! единстенное, что можно поррекомендовать [col]Mary_sky[/col], в след раз добавить побольше муки и замесить аля "тесто", выложить половину в смазанную маслом форму, сверху - начинку, а сверху - остаток теста с дырочкой для выхода пара6)) рецепт на 5+!!!

**Календула** » Вт фев 09, 2010 10:04 pm

Спасибо за рецепт. Очень легко готовить, а вку-у-у-сно-о-о :vkusno:

**kati-lukicheva** » Вт фев 16, 2010 9:52 am

А у меня жестковат получился, долго ели и без удовольствия...

**mama_Olik** » Вт фев 16, 2010 12:35 pm

kati-lukicheva писал(а):А у меня жестковат получился, долго ели и без удовольствия...

Очень жаль! :cry:

**Козерожка** » Ср мар 10, 2010 3:21 pm

Я очень часто такое пеку к чаю, и все члены семьи любят с разными "дополнениями": муж любит с какао (1 ст. ложку добавляю в тесто) или с маком, сынуля - с изюмом, орехами или курагой, а я - с мелкими ягодками (красной или черной смородиной, замороженной).

**mama_Olik** » Сб мар 13, 2010 9:48 pm

Козерожка писал(а):Я очень часто такое пеку к чаю, и все члены семьи любят с разными "дополнениями": муж любит с какао (1 ст. ложку добавляю в тесто) или с маком, сынуля - с изюмом, орехами или курагой, а я - с мелкими ягодками (красной или черной смородиной, замороженной).

Да,пирог очень прост в приготвлении,я его тоже часто пеку!

**B_stia** » Вт апр 20, 2010 8:36 pm

Моя бабушка называет такой пирог "Бедный студент" )))
и готовит даже с одним яйцом)

**mama_Olik** » Ср фев 02, 2011 5:24 pm

А вот ещё вариант такого Ленивого пирога, и нам он даже больше понравился,чем пирог на кефирной основе:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан любого варенья/джема (у меня черная смородина)
0,5 ч.л. гашеной в уксусе соды
200 г сметаны 15-20% жирности
щепотка соли
примерно 3 стакана муки
по желанию-горсть средне нарезанного чернослива (или любых других сухофруктов)

Яйца взбить с сахаром,добавить варенье,сметану,гашеную соду.соль,чернослив, все перемешать,добавить муку (у меня ушло ровно 3 стакана),тесто должно быть гуще.чем на оладьи.Выложить в форму 26-28 см (её или маслом смазать,присыпать сухарями либо выстелить бумагой для выпечки), разровнять и печь при 170-150 градусах в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут. Чуть влажноватое тесто, очень ароматное и вкусное! :vkusno:

Угощайтесь: