Сдобный венок с маком и сливовым джемом

**oldeg** » Чт июн 16, 2011 1:25 pm

Хочу предложить вам несложный рецепт сдобы с 2 начинками

Для теста:
225 мл. теплого молока
80 гр. сахара
30 гр. свежих дрожжей или 10-12 гр. сухих
2 яйца + 1 желток
100 мл. ратсительного масла
щепотка соли
500 гр. муки

Для начинки:
6 ст. л. молока
100 гр. мака
2 ст. л. меда + 1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
200 гр. сливового джема

Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто. Тесто получается мягкий и немного липнет к рукам. Оставьте на пол часа для подъема. Тесто поднимается очень хорошо.

6 ст. л. молока довести до кипения, добавить мак, сахар, мед и корицу, перемешать. Начинка готова.

Форму для кекса (у меня 26 см.) смазать хорошо маслом. Рабочую поверхность и руки смазать маслом, так будет легче работать с тестом. Тесто разделить на 3 части. Одну часть выложить на низ формы. Я выкладывала небольшими порциями, мне так было легче. Затем выложить мак, как бы в серединке этого теста. Закрыть второй частью теста. Далее выкладываем по кругу сливовый джем. Много лучше не класть, иначе вытечет.

И закрываем третьей частью теста. Оставляем на 15 минут для подъема.

За это время прогреваем духовку до 175 градусов или 150 гр. с обдувом. Выпекаем примерно 45 минут. готовый венок вытащить из формы и остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита :daisy:

**Room** » Чт июн 16, 2011 1:27 pm

Прощай моя фигура

, да здравствует праздник души :Yahoo!:

**Наталья Ф** » Чт июн 16, 2011 1:30 pm

Как это ты, Ольга в одном изделии 2-е вкусные начинки придумала уместить-браво за изобретательнось :Bravo:

**Tati76** » Чт июн 16, 2011 1:37 pm

Ой, какая вкуснятина!!! Сливовый джем обожаю... :vkusno:

и мак в дрожжевой выпечке :vkusno:

!!! Отличный рецепт - спасибо, Олечка!!! :Rose:

(16 Jun 2011)

Ольчик,разрез умопомрачительный! :shock:

КЛАСС!

**Milaja** » Чт июн 16, 2011 2:39 pm

Олька, вот это вкуснятина!!! :vkusno:

А разрез какой красивый! :Bravo:

Люблю и мак и сливовый джем, так что, в копилочку.... :wink:

**bruhova** » Чт июн 16, 2011 2:56 pm

Оля!!!

Ты издеваешься??? :crazy:

Ну как такое пропустить???

**oldeg** » Чт июн 16, 2011 3:03 pm

Room писал(а): да здравствует праздник души

это самое главное

Наталья Ф писал(а):Ольга в одном изделии 2-е вкусные начинки придумала уместить-браво за изобретательнось

Наташ, я когда-то этот рецепт нашла в немецком журнале, там правда были начинки - мак и орехи. Мне показалось, что эти 2 начинки немного тяжеловаты, хотя было очень вкусно. СО временем я стала заменять на сливовый джем или иногда делаю с вишней :oops:

Спасибо, что заглянула :daisy:

Tati76 писал(а):Сливовый джем обожаю... и мак в дрожжевой выпечке

Milaja писал(а):Люблю и мак и сливовый джем,

Девочки, и я с вами :friends:

Спасибо вам :daisy:

МамусьВикусь писал(а):Ольчик,разрез умопомрачительный!

Спасибо Викуль :daisy:

Причем он по всей окружности получается разный в каждом кусочке

bruhova писал(а): Ты издеваешься??

ну что-то же к чаю хочется :wink:

**DolceVita** » Чт июн 16, 2011 3:51 pm

oldeg писал(а):что-то же к чаю хочется

Такой аппетитный венок ещё как хочется! :girl_cray2:

Хорошая идея с двумя начинками делать: кто не любит мак, тому с джемом уж точно понравится. :wink:

Оля, спасибо за рецепт! :daisy:

**aljona64** » Чт июн 16, 2011 4:01 pm

Одним словом ВКУСНОТА!!! :good:

**oldeg** » Чт июн 16, 2011 4:59 pm

DolceVita писал(а):Такой аппетитный венок ещё как хочется!

Жаль, что только виртуально и можно угостить :girl_pardon:

DolceVita писал(а):кто не любит мак, тому с джемом уж точно понравится

это да, а у нас все маковые души

Малой, пока я была на балконе, сидел на кухне и пальцем мак выковыривал :lol:

aljona64 писал(а):Одним словом ВКУСНОТА!!

Спасибо Алла :daisy:

**Аринушка** » Чт июн 16, 2011 8:00 pm

Оленька,спасибо за идею,это ведь так просто и интересно - пирог двухслойный.

**admira** » Чт июн 16, 2011 8:51 pm

Олечка, я сразу с отчётиком...спасибо тебе БОЛЬШУЩЕЕ!!! :Rose:

Очень вкусный, сдобный, мягкий пирожок. :good:

Начинка моя любимая, и та и другая, и я, конечно же, пожадничала, несмотря на твоё предупреждение :girl_blush:

- сливовый джем немного вытек. Да и форма у меня силиконовая, на мой взгляд, для этого венка нужна такая, как у тебя - более стабильная. Но на вкус это не повлияло.. Спасибо ещё раз!!! Это тебе :daisy:

**oldeg** » Чт июн 16, 2011 9:14 pm

Аринушка писал(а):это ведь так просто и интересно - пирог двухслойный.

точно Ариш, угощайся :friends:

admira писал(а):я сразу с отчётиком.

ужееееееееееееее :friends:

Такая красота :good:

И высокий какой :vkusno:

admira писал(а):ачинка моя любимая, и та и другая, и

они дополняют друг друга мне кажется :vkusno:

admira писал(а):и я, конечно же, пожадничала, несмотря на твоё предупреждение сливовый джем немного вытек.

я тоже иногда жадничаю :lol:

сегодня тоже вытек в 2 местах, хотя вроде старалась много на класть

admira писал(а):Да и форма у меня силиконовая, на мой взгляд, для этого венка нужна такая, как у тебя - более стабильная

у меня нет таких силиконовых, даже не знаю, как в них ведет себя выпечка. У меня есть высокая еще одна для кекса, в ней тоже иногда делаю :girl_yes:

Получается высокий :good:

admira писал(а):Спасибо ещё раз!!

Натуль, тебе спасибо :daisy:

За доверие и за такую красота :girl_in_love:

**admira** » Чт июн 16, 2011 9:59 pm

oldeg писал(а)::shock: ужееееееееееееее

так быстро же очень...делается

oldeg писал(а):у меня нет таких силиконовых, даже не знаю, как в них ведет себя выпечка

Дрожжевая не очень, на мой взгляд...Тесто начинает распирать и форма выпечки плохо держится...

кроме того - я свои покупала толи в альди, толи в лидле ( не помню уже ) и нахожу, что они имеют еле уловимый специфический запах, который передаётся выпечке... :girl_pardon:

Сдобный венок с маком и сливовым джемом

Сдобный венок с маком и сливовым джемом

Фото-отчеты

Сдобный венок с маком и сливовым джемом