Шоколадно-тыквенный пирог

**Anchie** » Вт окт 19, 2010 9:25 pm

Тыква и шоколад, как оказалось, хорошо дополняют друг друга: нежно и шоколадно :vkusno:

Снова спасибо эстонскому сообществу, а именно за рецепт Angelica Udeküll!

Состав:
300г готового песочного теста
400г очищенной тыквы
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. + 100г сахара
1 ст. л. лимонного сока
250г сыра Рикотта
70г черного шоколада
3 яйца + 1 желток

Приготовление:
1. Нарежьте тыкву маленькими кубиками. В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки сахара и поджарьте тыкву 10-15 минут. Размельчите поджаренную тыкву блендером до состояния пюре.
2. Измельчите черный шоколад. Смешайте измельченный шоколад с тыквенной массой и дайте остыть.
3. Взбейте яйца и желток. Смешайте тыквенно-шоколадную массу, взбитые яйца и рикотту. Добавьте 100г сахара и лимонный сок, перемешайте.
4. Разогрейте духовку до t 180С. Раскатайте песочное тесто и выложите в застеленную бумагой для выпечки форму диаметром 24-26 см, сформировав бортики.
5. Выложите в форму начинку и выпекайте 1 час. Готовому пирогу дайте остыть.

Приятного аппетита!

**Аринушка** » Вт окт 19, 2010 9:31 pm

Обязательно попробую,очень интересное сочетание: тыква+шоколад+сыр

**Селявии** » Вт окт 19, 2010 9:50 pm

Ох,как аппетитно выглядит !!! классный пирожок!!! а разрез вообще обалденный )) :good:

**josephine** » Ср окт 20, 2010 10:57 am

Сочетание тыквы с шоколадом никогда не пробовала!Аня спасибо! :vkusno:

**AlinkaNosonchik** » Ср окт 20, 2010 1:46 pm

Вкуснятинка наверное, нужно будет попробывать!!!!! :girl_yes:

Спасибо огромное, Вам, за такое количество замечательных рецептов с тыквой!!! :daisy:

**mama_Olik** » Ср окт 20, 2010 4:52 pm

Очень необычно, но выглядит блестяще! :Bravo:

**Anchie** » Ср окт 20, 2010 6:47 pm

Аринушка, Селявии, josephine, AlinkaNosonchik, mama_Olik, спасибо Вам большое!

AlinkaNosonchik писал(а):Спасибо огромное, Вам, за такое количество замечательных рецептов с тыквой!!!

рада стараться!! :povar:

**anastasiya_** » Вт ноя 23, 2010 5:10 pm

Аня, скажите пожалуйста чем можно заменить сыр Рикотта? очень вкусный вид у пирога хотелось бы попробовать...

**Anchie** » Вт ноя 23, 2010 5:49 pm

anastasiya_, Рикотта похож на творог, но он более гладкий, как творожная паста. Так что можно заменить мягкой творожной пастой

Удачи!

**Александра Лемке** » Вт мар 29, 2011 2:37 pm

Вот – самое лучшее лекарство от ангины (не повезло мне так!). Итак, приступимммм... Анютка, жди с отчетом!

**svetlanka30** » Вт мар 29, 2011 4:14 pm

интересный очень...обязательно попробую

**Anchie** » Вт мар 29, 2011 4:31 pm

Александра Петерсен Жду, Саш!

svetlanka30 Спасибо! Надеюсь, что понравится!

(29 Mar 2011)

Вот, пожалуйста... Это так вкусно!!! :vkusno:

Это как раз то лакомство, которое точно поможет мне скорее выздоровить, как Карлссону – варенье.

Я позволила себе добавить чуть–чуть отсебятинки:
в песочное тесто, которое делала сама, добавила молотый миндаль;
к карамелизированным ломтикам тыквы добавила 2 ст.л. сливок;
яйца разделила на желтки и белки и, взбив белки в крутую пену, "раздула" начинку в суфле (уж очень я люблю всяческие суфле :girl_blush: