Фокусы из теста!

**Эльф** » Чт июн 11, 2009 5:34 pm

хочу предложить вам попробовать вот такой "вариант-украшения" выпечки. увидела на одном из сайтов - очень понравилась идея. решила вот поделиться интересной идеей. может кто попробует тоже так. по рецепту - вродебы обычное дрожжевое тесто, начинка сахар, мак.

**Микулишна** » Чт июн 11, 2009 6:28 pm

Хочу булочку. Юль, а раскладывать надо с середины или с краев :girl_pardon:

**Эльф** » Чт июн 11, 2009 8:02 pm

дело в том что это не мой рецепт (как такового рецепта у меня и нету, только картинку сохранила). я хотела лишь поделиться с вами идеей оформления. на сайте где я это видела(название не помню) задумка была такая - из дрожжевого теста рулет надрезается ножницами либо ножом острым но недо конца и аккуратно в "шахматном" порядке выкладывается от низа вверх.
:girl_nea:

**Эльф** » Чт июн 11, 2009 9:58 pm

вот нашла у себя в архиве фото

**Эльф** » Чт июн 11, 2009 11:27 pm

я не волшебник - я только учусь!!!

**Kontik** » Пт июн 12, 2009 8:34 am

Rezeda писал(а):Эльф
ой оригинально и еще рецептик хотелось бы и в каком порядке выкладывать

Я позавчера нашла такой рецепт на сайте, к сожалению не помню каком.
Могу добавить то что скопировала себе в блокнотик
Этот рецепт там назван Бабушкина салфетка
Вот цитата оттуда и начинка тоже

Тесто:
Дрожжевое сдобное по своему проверенному рецепту
Начинка:
1ст. измельченных грецких орехов
1/2-3/4ст сахара
1 желток для обмазывания приога
бумага для выпечки

Подошедшее тесто расскатать в пласт~1см. Обсыпать начинкой (измельченные орехи смешать с сахаром).
Свернуть в тугой рулет, залепить шов. Перенести на противень застеленный бумагой для выпечки.
Концы рулета подравниваем, отрезаем неровные части-из них делаем розочку.Рулет сомкнуть в кольцо.Ножницами делаем надрезы~через каждые 1.5см, дорезать почти до конца.Теперь выворачиваем полученные "лепестки": 1 лепесток-внутрь,2 лепестка-наружуИ так же выворачиваем все оставшиеся лепестки.Серединку пирога украшаем розочкой из обрезанного теста.Дать отстояться 10мин. Обмазать желтком, я еще сахаром обсыпала .
Выпекать при 180 гр. На выпечку ушло минут 20.

Буду дома, я сейчас на работе попробую поискать сайт с фотами, пошаговыми.
Мне оооооооооооочень понравился рецептик.

**Kontik** » Сб июн 13, 2009 4:06 pm

Rezeda
Я как и обещала сделала пирог и выставила в своем блокнотикеТУТ.Но оказывается ссылку на другие сайты дали уже.
Я постаралась сфотать , почти весь процесс.Есть еще фотки но , уже не помещаются.

Надеюсь теперь станет понятнее.

**Люлёк** » Вс июн 14, 2009 8:39 pm

Kontik
Танюша, твой пирог... :good:

Просто прелесть!!!спасибо за мастер-класс!!!! :friends:

А я хочу показать вам как делать из теста лебедя:

**evshe** » Пн июн 22, 2009 12:12 pm

Девочки, очаровал пирог "Бабушкина салфетка", попробовала сделать, вот результат :oops:

Из остатков теста слепила ёжика

**klilia** » Пт июл 17, 2009 8:00 pm

Приготовила бабушкину салфетку с маковой начинкой (мак проварила и растерла с сахаром), все очень легко и просто. Получилась очень красивая и румяная. Успела только сфоткать на мобилку как сразу ее разнесли, всем очень понравилось. За основу теста взяла Ласточо4кины булочки только добавила побольше маргарина и готовый рулет разрезала на лепестки почти до конца чтобы еле держался, тогда легче его вылаживать в салфетку.

**Strepyxa N** » Вт окт 13, 2009 9:32 pm

Дочке на ДР пекла пирог,полностью рецепт в моем блокноте.Думаю в этой темке он тоже не помешает,может кому и пригодится такое оформление пирога. :girl_yes:

**Gala 7** » Пт окт 16, 2009 9:54 am

Девчёнки
Большое спасибо Вам за такую подробную информацию!!!
До того, как попала на наш сайт, я ничего не готовила из дрожжевого теста.
Благодаря Вашей подробной информации теперь начала печь из дрожжевого теста.
Вот моё произведение - Бабушкина салфетка:

**dodyniki** » Сб окт 24, 2009 3:36 pm

Здравствуйте девочки! :daisy:

ещё фото

**klilia** » Пт ноя 13, 2009 12:30 am

Как увидела это произведение искусства, так загорелась его приготовить. Это пробная порция.

Готовила из соленого теста и смазала яйцом, выпекала при 150 градусах гдето 45 мин. Когда буду готовить на День Благодарения, порцию увеличу в 2-3 раза, низ сделаю потолще, особенно там где стебельки, и смазывать буду только желтком+2 ложки воды. Готовится намного быстрее чем торт Наполеон. Вообщето это украшение, но моя племянница пыталась грызть и сказала что съедобно.

**Strepyxa N** » Чт ноя 26, 2009 8:49 pm

klilia такая красота получилась!!

Выставляю свои фото,рецепты найдете у меня в блокнотике.