Молочный хлеб "Пикантный"

[Darya1991]

Добрый вечер дорогие мои! я снова к Вам с новым рецептом оооочень вкусного хлебушка. Рецепт нашла на одном кулинарном сайте, глянула что у нас вроде бы такого рецепта нет, решила исправить ситуацию Решилась, сделала - итог повторяла аж трижды предупрежу сразу для любителей остренького так как получается очень пикантным на вкус, но все же хоть я не люблю перченое и острое особо, но хлебушек такой ела с большим удовольствием! Попробуйте!

Батончик в разрезе

Ингредиенты для хлеба:
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Молоко - 300 мл
Сахар - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 20 грамм
Мука пшеничная - 450 грамм
Соль - 1,5 ч.л.
Сама начинка:
Перец острый - 3 штуки (я брала маленькие)
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Сыр твердый - 80 грамм
яйца - 1 шт.
Приготовление:
В миске смешаем соль, сахар, дрожжи, муку.
Молоко разогреем и растворим в нём сливочное масло.
Добавим молоко с маслом в мучную смесь.
Подсыпая муку, замесим эластичное тесто. Миску смажем подсолнечным маслом, выкладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на час. Что бы тесто подошло.
Перец помыть, очистить от семян, порезать на маленькие кусочки. Высыпать на разогретую сковороду с растительным маслом и тушить минуты 4 до мягкости. Отставить в сторону.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, сверху посыпать сыром.
Переложить на тесто перец, посыпать чесноком
Скатать в рулет.
Переложить в форму, предварительно застеленной пекарской бумагой или смазанной маслом.
Оставить на минут 15 в тёплом месте, дать подойти еще раз тесту. Затем смазать желтком яичным, по желанию присыпать семенами кунжута, отправить в разогретую до 180-200°C духовку на минут 20 25 минут.

Нежный и в тоже время с перчинкой, и хрустящей корочкой хлеб готов Готовиться в принципе не сложно
Можно есть так, или например подойдет отлично с любыми бутербродами

Приятного аппетита! Жду Ваших впечатлений

[gena]

Здравствуйте, Дарья! Огромное спасибо за рецепт.
Не было бы счастья, да несчастье помогло
Я готовила в хлебопечке тесто для пиццы по основному рецепту (рецепт примерно такой же как у Вас, только вместо молока вода), поставила и занялась другими делами (спешила очень), когда хлебопечка запищала - глянула, а там все как насыпала в том же виде, винт выпал и ничего у меня не вышло. Муж все поправил, для пиццы я по-быстрому соорудила творожное тесто (мне пицца ко времени нужна была, к приезду детей). А дрожжевое в это время готовилось в хлебопечке. В итоге: у меня большая готовая пицца и тесто. Куда девать? Срочно в интернет. Нахожу Ваш рецепт. Раскатываю свое тесто, посыпаю его тертым сыром колбасным и немного в нескольких местах добавляю аджику (рецепт брала здесь на форуме Аджика острая зеленая, она из базилика, перца горького без семечек, без помидоров, очень детям моим нравится) и дальше все по Вашему тексту. Пекла сначала при 180 град, минут 15 в средине духовки, верх уже хорошо подрумянился, а внутри сыровато было, потом снизила температуру до 140 еще минут 10 подержала, опустив при этом пониже). Достала, накрыла полотенцем на 20 минут, потом разрезала. Необыкновенно вкусно!!!!
Спасибо огромное, у меня по мотивам получилось, потому что спешила, но очень близко к Вашему рецепту.
Всем рекомендую