Узбекские лепешки(один из вариантов)

Модератор: Модераторы

Узбекские лепешки(один из вариантов)

Сообщение tartinka » Пн июн 02, 2014 6:16 pm

Предлагаю вам один из рецептов приготовления узбекских лепешек. Это распространенный вид хлеба в восточной кухне. Лепешки получаются очень вкусные и красивые, при этом их легко готовить :wink: Такие лепешки хорошо подавать как теплыми, так и остывшими :vkusno:

3927.jpg

Состав:

Мука пшеничная - 450 г;
Вода теплая - 230 мл;
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.;
Сахар - 1 ч. л.;
Соль - 0,5 ч. л.;
Куриное яйцо - 1 шт..

Приготовление:

В глубокую миску высыпаем большую часть муки.Добавляем к ней соль и сахар.Далее высыпаем дрожжи.Все сухие ингредиенты перемешиваем.И вливаем теплую воду.
Затем небольшими порциями подсыпаем остальную муку.И замешиваем мягкое тесто.

Тесто активно месим в течении 7 минут на рабочей поверхности до его блеска и эластичности.

Выкладываем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1-1,5часа в теплом месте.За это время оно в три раза увеличится в объеме.

Подошедшее тесто слегка месим и округляем.Режем на три части. И раскатываем в лепешки толщиной о,5 см.
Тесто накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут.
Далее (самое интересное :D в итоге чего мы получим лепешки-красавицы :girl_in_love: ) толкушкой :D для картофельного пюре в центре лепешек делаем оттиск.

Лепешки слегка обмазываем разболтанным яйцом.
При желании можно посыпать семена кунжута или чернушки :girl_yes:
Выпекаем хлеб в разогретой духовке при температуре 180 С в течении 15-20 минут.

3764.jpg

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:

bruhova (02 Jun 2014), owen79 (02 Jun 2014), Keanu (02 Jun 2014), Зулечка (02 Jun 2014), Ликуленька (02 Jun 2014), admira (02 Jun 2014), -одуванчик- (02 Jun 2014), LenaN (02 Jun 2014), -AniCa- (02 Jun 2014), pakkanen (02 Jun 2014), oldeg (02 Jun 2014), Сладкая_Булочка (03 Jun 2014), Викентина (03 Jun 2014), Gurman_ka (03 Jun 2014), Morvolna (03 Jun 2014), Счастливая (03 Jun 2014), tellur (03 Jun 2014), куколка2900 (03 Jun 2014), Victory18 (04 Jun 2014), bensehnaz (10 Jun 2014), maaarushka (12 Jun 2014), Викуська1 (14 Jun 2014), whal (23 Aug 2014), клери (16 Jan 2015), Мария-Виктория (08 Jul 2017)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9332 раз.
Имя: Анна

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Keanu » Пн июн 02, 2014 6:54 pm

Интересный вариант! Спасибо!!

tartinka (03 Jun 2014)
Аватара пользователя
Keanu
 
Сообщения: 1870
Зарегистрирован: 12 дек 2012
Откуда: Deutschland
Благодарил (а): 2364 раз.
Поблагодарили: 2057 раз.
Имя: Natalie

Сообщение Ликуленька » Пн июн 02, 2014 7:35 pm

Красавицы! :good:

tartinka (03 Jun 2014)
Аватара пользователя
Ликуленька
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14347 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Kontik » Пн июн 02, 2014 9:25 pm

Анна, спасибо , что согласилась и выставила рецепт.Просто красавцы они. :good:
У нас в Казахстане лепешки тоже занимают почетное место на столе, поэтому я их как увидела в другой теме просто не смогла пройти мимо.
Еще раз спасибо.

tartinka (03 Jun 2014)
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9871 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение -AniCa- » Пн июн 02, 2014 9:58 pm

tartinka красавчики, одно загляденье! :photo: Жаль у меня нет такой толкушки... Положу пока в закладки. O:-)

tartinka (03 Jun 2014)
Аватара пользователя
-AniCa-
 
Сообщения: 413
Зарегистрирован: 19 дек 2013
Откуда: Нижегородская обл. РФ
Благодарил (а): 1310 раз.
Поблагодарили: 1260 раз.
Имя: Анна

Сообщение tartinka » Вт июн 03, 2014 10:02 am

Девочки,спасибо :Rose: Буду рада,если пригодится хотя бы не рецепт,а само оформление лепешек :D они действительно такие... красивенькие получаются :roll:
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9332 раз.
Имя: Анна

Сообщение Kontik » Вт июн 03, 2014 11:23 am

tartinka писал(а):,а само оформление лепешек

супер.. я сразу обратила внимание.
У тебя их получилось 3 всего из того количества составляющих, что ты дала?На фото 5 вижу.
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9871 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение tartinka » Вт июн 03, 2014 11:39 am

Kontik писал(а):У тебя их получилось 3 всего из того количества составляющих, что ты дала?На фото 5 вижу.
Таня,у меня на 2-м фото(я в первый раз их пекла,там 3 сделала),а на 1-м(это у же из другой серии :D )разделила на 6 шт.(что бы поменьше в диаметре были),так как ребенок в школу брал :wink: (дети в школе говорили,ой какие "пицки" у тебя интересные :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9332 раз.
Имя: Анна

Сообщение aksi01 » Вс июн 08, 2014 5:09 am

А масло растительное в тесто не надо добавлять?
Аватара пользователя
aksi01
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 2 апр 2010
Благодарил (а): 21 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Оксана

Сообщение aksi01 » Вс июн 08, 2014 3:39 pm

Вопрос с маслом уже снят! Из пяти лепешек осталась всего одна!
Мои сказали, что очень вкусно.
1.JPG

tartinka (09 Jun 2014)
Аватара пользователя
aksi01
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 2 апр 2010
Благодарил (а): 21 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Оксана

Сообщение tartinka » Пн июн 09, 2014 10:31 am

aksi01 писал(а):масло растительное в тесто не надо добавлять?
в самом рецепте растительного масла не было,но я думаю,если добавить 1 ст.л.,то вкус лепешек от этого не испортится,а только улучшиться :wink:
aksi01 писал(а):Из пяти лепешек осталась всего одна!
:Yahoo!: :Yahoo!: Какие замечательные лепешки :good: Оксана,спасибо :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9332 раз.
Имя: Анна

Сообщение куколка2900 » Пн авг 04, 2014 8:22 pm

Какие же они вкуснющие после духовки сразу =@ не возможно было остановится :crazy: :vkusno:
оттиск делала дном стакана :girl_pardon: :girl_blush:

Узбекские лепешки(один из вариантов).jpg

Узбекские лепешки(один из вариантов) 1.jpg

tartinka (05 Aug 2014)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6898
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13770 раз.
Поблагодарили: 14011 раз.
Имя: Юлия

Сообщение tartinka » Вт авг 05, 2014 2:12 pm

куколка2900 Юля,лепешки красивенные :girl_in_love:
куколка2900 писал(а):оттиск делала дном стакана
за то как красиво получилось :good: ,а я еще подумала,какая интересная толкушка для картофеля у тебя (цвЯточком) :P :lol: :lol:
Пасиба,друХ :daisy: :daisy: :daisy:

куколка2900 (05 Aug 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9332 раз.
Имя: Анна

Сообщение куколка2900 » Вт авг 05, 2014 5:40 pm

tartinka писал(а):а я еще подумала,какая интересная толкушка для картофеля у тебя (цвЯточком) :P :lol: :lol:

Долго бы я этим цвЯточком ковыряла картошку :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6898
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13770 раз.
Поблагодарили: 14011 раз.
Имя: Юлия

Сообщение whal » Сб авг 23, 2014 4:29 pm

Анечка, лепёшки просто супер вкусные! :vkusno: :good: У меня правда серединка поднялась, хоть я её и вдавливала . :girl_blush: Большое спасибо за рецепт! :Rose:

JD600022.JPG

tartinka (26 Aug 2014)
Аватара пользователя
whal
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 20967
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 25067 раз.
Поблагодарили: 21304 раз.
Имя: Светлана


Узбекские лепешки(один из вариантов)

Вернуться в Хлебобулочные изделия