Узбекские лепешки в духовке

**jasmin265** » Сб апр 20, 2013 10:57 am

Я из Ташкента но живу вот уже третий год в Таиланде. Раньше просила знакомых привозить лепешки, а теперь прекрасно пеку их сама

Рецепт и приготовление очень простое:
50 гр. сливочного масла растопить. В миску вылить масло и все остальные продукты.
150 гр молока
150 гр. воды
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
белок 1 яйца (желток отложить для смазывания)
1 ч. л. сух дрожжей.
Размешать, дать постоять минут 5-10 для активации дрожжей. Потом добавить муки (приблизительно 0,5 кг), замесить тесто. Оставить на расстойку 1- 1,5 часа.
Когда тесто подойдет, поделить на две части. Сформировать шариками и еще дать постоять минут 20.
Противень смазать растительным маслом, из шарика сформировать лепешку. Серединку натыкать вилкой. Дать немного подняться. Перед выпечкой смазать желтком смешанным с небольшим кол-ом молока, посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой духовке (220-230 градусов) минут 20.
Испеченную лепешку накрыть салфеткой до остывания.

**елена62** » Сб апр 20, 2013 11:18 am

когда посмотрела на фото-подумала,что ватрушечки,а в серединке-начинка. :oops:

прочитала-посмеялась над собой. :lol:

я никогда не бывала в узбекистане,такие лепешечки едятся вместо хлеба? :oops:

с первым рецептиком! :girl_yes:

спасибо

**jasmin265** » Сб апр 20, 2013 11:21 am

Да, их кушают как хлеб. Они очень ароматные и вкусные. По традиции их не режут а разламывают руками. Можно кушать с супом а можно просто пить с ними чай

Спасибо!!! Это действительно мой первый рецепт

**Kontik** » Сб апр 20, 2013 11:51 am

елена62 писал(а): я никогда не бывала в узбекистане,такие лепешечки едятся вместо хлеба?

и не только в Узбекистане, во всей практически Средней Азии.Лепешки здесь вместо хлеба- вкусные,хотя и разные бывают по технологии приготовления. Не представляю уже жизнь без лепешек

И булочек иногда не надо- с чаем и с бульоном одинаково вкусно. :vkusno:

jasmin265 писал(а):Это действительно мой первый рецепт

Занесла в закладки.

**Elena Ch** » Сб апр 20, 2013 3:25 pm

Эх, такую лепешечку бы да с каймаком :vkusno:

Спасибо, Галя, за рецептик! :daisy:

Теперь, наверное решусь попробовать их испечь :girl_yes:

**jasmin265** » Сб апр 20, 2013 3:34 pm

Теперь, наверное решусь попробовать их испечь

Обязательно испеките, поверьте совсем не сложно

**ленивица** » Сб апр 20, 2013 9:22 pm

Всё же это больше патыр, чем просто лепешки! :vkusno:

А это даже вкуснее! :vkusno:

Спасибо, что поделились! :daisy:

**LASTO4KA** » Пн апр 22, 2013 3:07 am

хороши лепёшки!

**nat_vlada** » Пн апр 22, 2013 10:13 am

Спасибо за рецепт! У нас рядом с домом пекарня, там бухарские евреи продают такие лепешки. Вкусные! Только Ваши еще вкуснее будут, я думаю, потому как у Вас тесто на молоке.

**Elena Ch** » Ср май 01, 2013 6:05 pm

Галя, спасибо, Вам, преогромнейшее за такой чудесный рецепт!!! :daisy:

Даже сама не заметила, как их сделала. А улетели они за 2 дня. Такие вкусные и ароматные! :vkusno:

Обязательно буду печь их еще не раз :girl_yes:

: Попыталась сфотографировать разрез

**jasmin265** » Вт май 21, 2013 5:14 pm

Ну вот очередная партия лепешечек :girl_blush:

Сыночек их любит, вот так радуется маминой лепешечке

**tainan** » Сб июн 29, 2013 7:50 pm

Доброго времени суток! Подскажите а как у вас с мукой? Насколько я знаю в Тае не производят пшеницу.

**jasmin265** » Вс июн 30, 2013 5:23 pm

нормально всё с мукой

в супермаркетах продается 1 кг батов 50-60 стоит. А вот привозная или местная я как то не вкурсе

**Драско** » Вс дек 01, 2013 8:42 pm

За рецепт спасибо! Уже месяц пеку, пробую разные формы. Большие, маленькие, с хрустящей серединкой, с серединкой мягкой. Вчера попробовал добавить розмарин в тесто. Интересный вкус получился. Угощаю всех знакомых и родных! Но, как говорит жена, какая может быть диета, если после 10-ти вечера такая вкуснятина на столе!

**catwoman** » Сб ноя 01, 2014 5:18 pm

Очень вкусные лепешки! Большое спасибо! :daisy:

Узбекские лепешки в духовке

Узбекские лепешки в духовке

Фото-отчеты

Смотрите также

Узбекские лепешки в духовке