Хлеб с семечками

[rusik]

Хлеб с семечками

Вода - 100 мл
Молока — 140 мл
Дрожжей (20 г) — 1/2 пач.
Масла — 2 ст. л.
Семечек — 100 г
Лук — половина головки
Соль — 1 ч. л.
Сахара — 2 ст. л.
Муки — 4 стакана.

Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем сахар, соль и растительное масло, замешиваем с мукой и ставим тесто в теплое место , что бы поднялось. Через 30 минут тесто обминаем, добавляем семечки, мелко нарезанный лук, хорошо и тщательно вымешиваем тесто, формируем круглую буханку и опять ставим в теплое место минут на 40. Смазываем верхушку растительным маслом и слегка присаливаем крупной солью. Ставим хлеб выпекать. Выпекаем при температуре 180 градусов. Потом хлеб достаем из духовки и накрываем чистым полотенцем примерно на час.

[Янна]

Очень вкусный хлеб !!!
С моими небольшими изменениями :
Дрожжи-10 гр
Семечек-50 гр.
Без лука
Сахар-0,5 ст.л.
Мука-400 гр(3 стакана)
Выпекала в форме. Поднимается ОЧЕНЬ хорошо и быстро
Я взяла маленькую форму для этого хлеба и у меня верхушка поднялась очень высоко и перевалилась через край
В следующий раз масла возьму 1 ст.л., а то слишком масляный вкус
Семечки заливала кипятком на время замеса теста.

[Северина_]

Готовила с Янниными поправками=)

[Надё]

Яна, дрожжи мокрые? Сколько сухих брать?

[Янна]

Яна, дрожжи мокрые? Сколько сухих брать?

Надя, я пользуюсь только свежими дрожжами, не люблю сухие.
Я брала свежих 10 гр.,если сухих, то надо 3г =1 ч.л.

[Надё]

Пекла такой хлебушек, но не вразумилась советами Яны.Надо было брать меньше семечек, как в её изменениях.Я взяла 70 гр - в результате- жирновато вышло ( на мой вкус).,а так хлеб вкусен.

[Morskaya]

Хлеб ну очень вкусный! Первый раз сделала полпорции, съели вдвоем за день даже сфотографировать не успела! На следующий день сделала еще полпорции без лука оба раза.
Спасибо большое за рецепт!