Тыквенный хлеб с кукурузными хлопьями

(30 Oct 2012)

Хлебушек очень воздушный,солнечный, ароматный, вкусный, в общем стоит попробовать.

220 г тыквенного пюре
500 г пшеничной хлебной муки
50 г хлопья крупяные кукурузные,не требующие варки
10 г соли
1,3 ч. л. дрожжей
125 г воды
2 ст. л. горчичного масла
1 ч. л сахара
Очистить тыкву и порезать кусочками. Выпечь в микроволновке или духовке без воды до мягкости, пюрировать. Отвесить 220 г.
смешать дрожжи с водой + сахар

к тыквенному пюре добавить масло, соль

отвесить и добавить хлопья,дрожжи

добавить муки
Должно получиться довольно крепкое, элластичное тесто, отстающее от стенок миски. В зависимости от консистенции тыквенного пюре можно добавить либо воды, либо муки.

Тесто переложить в миску, смазанную маслом. Дать хорошо подойти в течении 1 -1,5 часа. Один раз обмять через 30-40 минут.

Выложить тесто на стол. Сформировать круглую буханку, переложить ее на пекарскую бумагу и в центре проткнуть пальцем насквозь.,сделать надрезы.

Накрыть. Оставить подходить еще на 1 час. Буханка за это время хорошо увеличиться .
Выпекать первые 10 минут с паром, потом понизить температуру до 200 ° и выпекать еще 35-40 минут. Остудить хлеб на решетке.

Приятного аппетита!

**irena ya** » Вт окт 30, 2012 2:26 pm

Какой красивый хлебушек!!! :Rose:

**аполинария2003** » Вт окт 30, 2012 2:36 pm

irena ya спасибо Ирина,он еще вкусный и полезный! :vkusno:

**irena ya** » Вт окт 30, 2012 3:55 pm

аполинария2003 писал(а):irena ya спасибо Ирина,он еще вкусный и полезный!

О! я и не сомневаюсь!

**Kokosha** » Вт окт 30, 2012 5:06 pm

И внешне хлебушек похож на тыковку,здорово! :good:

**Anchie** » Вт окт 30, 2012 10:29 pm

Ярослава, отличный хлебушек! :good:

**Mrs Di** » Ср окт 31, 2012 4:44 am

И я буду в выходной, только попробую еше полезнее сделать. Мука у меня есть овсяная, и хлопья поишу какие-нибудь пользительные, потом отчитаюсь.
И вот еше, горчичного масла нет, может оливковое? Думаю будет неплохо. O:-)

**пчЁлка382673** » Ср окт 31, 2012 8:44 am

**аполинария2003** » Ср окт 31, 2012 11:08 am

Kokosha Зуля,
Anchie Анечка
пчЁлка382673 Алена,
спасибо ,что забежали и оценили! :daisy:

**аполинария2003** » Ср окт 31, 2012 11:10 am

Mrs Di писал(а):И я буду в выходной, только попробую еше полезнее сделать. Мука у меня есть овсяная, и хлопья поишу какие-нибудь пользительные, потом отчитаюсь.
И вот еше, горчичного масла нет, может оливковое? Думаю будет неплохо.

масло ,конечно оливкое подойдет,можно и подсолнечное, там ведь его немного совсем. Удачи! :daisy:

**lola6307** » Чт ноя 01, 2012 1:48 pm

испекла и уже съесть успели! Спасибо за рецепт :daisy:

**аполинария2003** » Чт ноя 01, 2012 3:13 pm

lola6307 писал(а):испекла и уже съесть успели! Спасибо за рецепт

очень оперативно! :daisy:

**BlackWhite** » Чт ноя 01, 2012 8:25 pm

аполинария2003, чувствуется вкус тыквы? Хочу завтра испечь

**аполинария2003** » Пт ноя 02, 2012 2:47 pm

BlackWhite писал(а):аполинария2003, чувствуется вкус тыквы? Хочу завтра испечь

практически нет :vkusno:

**Mrs Di** » Вс ноя 04, 2012 4:18 am

Сегодня испекла, но тесто меня не любит, давно знаю. Тесто поднялось плохо, хлебушек вышел очень плотный, тяжелый. Муж ел, сказал что вкусно, но подозреваю что просто не хотел обидеть. Отчасти сама виновата, хотелось "оздоровить" рецепт, часть муку пшеничной заменила овсяной и немного ржаной. Да у нас вообше тесто плохо растет, что-то связано с тем что мы живем высоко над уровнем моря, толком не знаю. :оопс:
Испортила...

Тыквенный хлеб с кукурузными хлопьями

Тыквенный хлеб с кукурузными хлопьями

Фото-отчеты

Тыквенный хлеб с кукурузными хлопьями