Томатный хлеб с зелёным луком

(27 May 2011)

Состав:
Мука – 300г + 2 ст. л.
Вода – 170 мл
Дрожжи (свежие) – 15г
Сахар – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Зелёный лук – 50г
Растительное масло – 3 ст. л. + растительное масло для смазывания посуды

Приготовление:
В тёплой воде растворить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать до их растворения и оставить на 15-20 минут.
Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Муку просеять с солью два раза.
В воду с дрожжами добавить томатную пасту и 1 ч. л. сахара, перемешать до однородности, влить томатно-дрожжевую смесь в муку, добавить нарезанный зелёный лук, растительное масло и замесить тесто (добавить ещё немного муки, если нужно), вымешивать 3-4 минуты.
Тесто переложить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем или салфеткой и оставить в тёплом месте на час.
Подошедшее тесто хорошо обмять, сформировать из теста шар.
Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на противень тесто и немного прижать рукой сверху.
Поверхность теста сбрызнуть водой, накрыть тесто полотенцем или салфеткой и оставить на 30-40 минут, пока хлеб не увеличится в два раза.
Подошедший хлеб ещё раз аккуратно смазать водой.
Выпекать хлеб в нагретой до 180 градусов духовке ~ 40-45 минут.
Готовый хлеб вынуть из духовки, накрыть полотенцем или салфеткой и оставить остывать.
Приятного аппетита!

**Anna Ran** » Пт май 27, 2011 9:56 am

очень необычно!и так по-летнему совсем!!! :Bravo:

постараюсь приготовить!

**josephine** » Пт май 27, 2011 12:17 pm

Какой хлебушек!

А цвет-то!

Я б еще маслинок туда добавила :vkusno:

**DolceVita** » Пт май 27, 2011 12:59 pm

Ира, какой красивый хлебушек! :good:

Я как-то пробовала делать томатные булочки, мне так они понравились... :vkusno:

...вкуснота получается! :good:

И цвет замечательный.

А вообще, это хлеб "со вкусом пиццы"

, осталось только туда немного орегано или базилика добавить и с сыром кушать.... :vkusno:

**Мармеллладка** » Пт май 27, 2011 1:30 pm

каканечка
josephine
DolceVita
Девочки, спасибо за визит :daisy:

каканечка писал(а):и так по-летнему совсем!!!

Уже скоро

josephine писал(а): Я б еще маслинок туда добавила

Не было маслинок :pardon:

я получилось бы очень вкусно :vkusno:

DolceVita писал(а): А вообще, это хлеб "со вкусом пиццы"

Ого, в жизни бы не догадалась

DolceVita писал(а): осталось только туда немного орегано или базилика добавить и с сыром кушать....

Машуль, заинтересовалась - а сыр вот куда? сверху посыпать, в начинку или сразу в тесто? :oops:

**DolceVita** » Пт май 27, 2011 1:46 pm

Мармеллладка писал(а):заинтересовалась - а сыр вот куда? сверху посыпать, в начинку или сразу в тесто?

Можно прямо в тесто добавлять - тёртый на самой мелкой тёрке и замешивать тесто вместе с ним. :girl_yes:

Я так делаю итальянский кулич с сыром.

DolceVita писал(а):и с сыром кушать..

А вообще, я имела в виду, что на кусочек готового хлеба кусочек сыра положить и кушать.

**Мармеллладка** » Пт май 27, 2011 1:55 pm

DolceVita писал(а):А вообще, я имела в виду, что на кусочек готового хлеба кусочек сыра положить и кушать.

Ааа....Семён Семёныч :lol:

а я сразу размечталась :oops:

DolceVita писал(а):Можно прямо в тесто добавлять - тёртый на самой мелкой тёрке и замешивать тесто вместе с ним.

Попробуем

**bruhova** » Пт май 27, 2011 1:57 pm

томатный хлеб- это очень вкусно. :girl_yes:

Мы его зовём просто ПОМИДОРНЫЙ.

**Мармеллладка** » Пт май 27, 2011 2:03 pm

bruhova писал(а):Мы его зовём просто ПОМИДОРНЫЙ.

По нашенски :good:

**Anna Ran** » Сб май 28, 2011 4:37 pm

а вот и я с отчетиком пожаловала.

попробовала еще и сыр добавить-но толку от него оказалось ноль.
так что,хозяюшки,сыр лучше сверху добавлять,а не внутрь(сверху я тоже добавила-вот верхний хоть как-то чувствовался)

**DolceVita** » Сб май 28, 2011 4:53 pm

Аня, отличный хлебушек! :Bravo:

каканечка писал(а):попробовала еще и сыр добавить-но толку от него оказалось ноль.

Тут, конечно, томаты больше будут чувствоваться - хлеб же не простой, а томатный.

А если хочется, чтобы и сыр ощущался, тогда можно часть на тёрке - и с ним тесто замесить, а часть кубиками нарезать и в замешанное тесто добавить (как цукаты в кулич). :wink:

И сыр нужно брать с сильно выраженным вкусом. Я тёртый обычно пармезан добавляю, а кубиками какой-нибудь другой, но тоже твёрдый.

Ира, я пошла блины печь для твоего бульона с блинчиками. Завтра постараюсь принести отчёт.

**Anna Ran** » Сб май 28, 2011 5:44 pm

DolceVita Мария,так я так и сделала-и при замеске теста и потом кубиками.ну и сверху еще.
правда,у меня маасдамер был.
но хлебушек очень вкусный!
Ирочка,спасибо тебе огромное за рецепт!!!
вот еще одну корзиночку принесла-уж очень он красивый и вкусный!

**DolceVita** » Сб май 28, 2011 5:49 pm

каканечка писал(а):Мария,так я так и сделала

Ань, ну значит сыр тут и вправду лишний.

И без него вкусно!

каканечка писал(а):уж очень он красивый и вкусный!

Такой солнечный получился! :Bravo:

Мне даже захотелось тоже сделать... :roll:

**Мармеллладка** » Сб май 28, 2011 6:08 pm

каканечка писал(а):так что,хозяюшки,сыр лучше сверху добавлять,а не внутрь(сверху я тоже добавила-вот верхний хоть как-то чувствовался)

DolceVita писал(а): если хочется, чтобы и сыр ощущался, тогда можно часть на тёрке - и с ним тесто замесить, а часть кубиками нарезать и в замешанное тесто добавить (как цукаты в кулич). И сыр нужно брать с сильно выраженным вкусом. Я тёртый обычно пармезан добавляю, а кубиками какой-нибудь другой, но тоже твёрдый.

Девульки, спасибо за советы, в следующий раз, когда буду печь хлеб, всё учту :girl_yes:

(любим мы сыр просто ужасТЬ

)

каканечка писал(а):вот еще одну корзиночку принесла-уж очень он красивый и вкусный!

Красивый обалденно это точно :Bravo:

каканечка писал(а):Ирочка,спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Анют, и тебе спасибо за такие красивые отчёты :good:

я очень рада, что рецепт пригодился :Rose:

DolceVita писал(а):Такой солнечный получился!

DolceVita писал(а): Мне даже захотелось тоже сделать...

даФай

DolceVita писал(а):Скрытый текст

Жду с нетерпением :girl_blush:

**Anna Ran** » Вс май 29, 2011 2:01 pm

Девоньки,мне щас в голову идейка пришла!
А если внутрь хлебушка в тесто колбаски покрошить,а сверху сырком посыпать
совсем как пицца получится!

Томатный хлеб с зелёным луком

Томатный хлеб с зелёным луком

Фото-отчеты

Смотрите также

Томатный хлеб с зелёным луком