Шоколадный хлеб

**nahhta** » Ср окт 20, 2010 5:53 pm

Шоколадный хлеб

Рецепт взят из немецкой книги по выпечке от Эмма Патморе

Ингридиенты:
450 гр мука
25 гр какао порошок
1 ч.л. соль
1 пачка сухие дрожжи (7 гр)
25 гр коричневый сахар
1 ст.л. раст. масло
300 мл тёплая вода

Приготовление:
Муку смешать с какао, добавить соль, дрожжи , сахар и всё хорошо перемешать. Влить масло и воду, замесить тесто и вымесить примерно 5 минут. Поставить в тёплое место на расстойку на 1 час. Подошедшее тесто ещё раз хорошо обмять и уложить тесто в смазанную маслом форму , оставить на расстойку на 30 минут. Духовку предварительно разогреть и выпекать хлеб при 200 С 25-30 минут.
Готовый хлеб остудить. Особенно вкусен этот хлеб, если кусочки поджарить в тостере и смазать маслом.
Приятного аппетита!

**kuchen** » Чт окт 21, 2010 10:09 am

Интересный хлебушек, а какао в нем чувствуется? :roll:

**Sindirella** » Чт окт 21, 2010 10:10 am

Наташа, рецепт оригинальный, но опиши, пожалуйста, вкус хлеба, с чем подавать и т.п.

**Старов** » Чт окт 21, 2010 11:30 am

Sindirella Тань, я часто делаю шоколадный хлеб по похожему рецепту. только добавляю кусочки твердого горького шоколада, тогда вкус насыщеннее получается, ну и более шоколадно:))) если делать более сладким хлеб, то с джемом или с простым слив.маслом, или в десерт вместо бисквита:))) а я как-то забыла сахара много добавить, добавила всего 1 чайную ложку. а шоколад сильно горький был...хлеб стал с приятной горчиночкой, такой пикантный:))) с соленым сыром очень даже

)) и с сильно сладкими фруктами:)))

**Старов** » Чт окт 21, 2010 11:30 am

nahhta Наташ, хлеб отличный, спасибо :Rose:

**nahhta** » Чт окт 21, 2010 3:02 pm

kuchen
какао чувствуется, но очень сильно.

Sindirella писал(а):но опиши, пожалуйста, вкус хлеба, с чем подавать и т.п.

хлеб получается не очень сладкий, с лёгким шоколадным привкусом. Мы ели просто с маслом или вареньем. Как Лена уже сказала, если кто любит более шоколадный вкус, то можно добавить кусочки шоколада.