Хлеб-каравай из кастрюли (быстрый вариант)

**rusik** » Пт сен 24, 2010 9:56 pm

Ленусь и я к тебе с хлебушком

**leko-11** » Пт сен 24, 2010 10:01 pm

rusik Ирусик, красавчик-твой хлебушек! :Bravo:

И дырочки вроде удались. :good:

А как тебе на вкус?

**rusik** » Пт сен 24, 2010 10:02 pm

leko-11 писал(а):А как тебе на вкус?

Лен, еще не пробовала, но муж оценил, и готовила я на закваске :girl_blush:

**leko-11** » Пт сен 24, 2010 10:04 pm

rusik писал(а): готовила я на закваске

Ооооо, молодечик! :Bravo:

Я до закваски ещё не созрела... :girl_pardon:

**oldeg** » Пт сен 24, 2010 10:22 pm

rusik писал(а):и готовила я на закваске

Ириш, а сколько ты закваски положила?

**leko-11** » Пт сен 24, 2010 10:32 pm

oldeg писал(а):Ириш, а сколько ты закваски положила?

Мне тоже интересно

...сейчас про закваску ещё раз перечитала...мож тоже попробовать завести...

**Елена Юрьевна** » Сб сен 25, 2010 9:49 pm

Девченки, хлебушки классные!
Надо и мне за нормальной мукой идти и дрожжи быстрые купить и испечь его еще разок.

**Milaja** » Вс сен 26, 2010 2:17 pm

Ленчик. принимай работу... :wink:

И большуууууще спасибо. :daisy:

Пекла вчера к мамули на шашлыки, смели хлеб за раз, даже глазом моргнуть не успела. Ну какой же он вкусный, а корочка... Ленчик, корочка это что-то. :vkusno:

**leko-11** » Вс сен 26, 2010 4:35 pm

Елена Юрьевна писал(а): испечь его еще разок

**leko-11** » Вс сен 26, 2010 4:40 pm

Milaja писал(а): принимай работу..

Олюш, хорош твой хлебушек, очень хорош! :good:

Milaja писал(а):Ну какой же он вкусный

То, что он вкусный, я с тобой согласна. :friends:

У него какой-то особенный вкус...вкусный

...если эти же ингредиенты загрузить в ХП - хлеб будет неплохой, конечно...но не такой вкусный! И такая корочка у меня получается только в кастрюле...

Спасибо, Олечка, за такой замечательный отчётик! :Rose:

**Okcana** » Пн сен 27, 2010 7:57 pm

Девочки, я просто "обзавидовалась" :oops:

глядя на Ваш хлебушек, пожалуйста сфотографируйте кастрюлю, в которой печете хлеб, ну не пойму

я в какой кастрюле можно его приготовить. :daisy:

**Leksandra** » Пн сен 27, 2010 8:13 pm

Okcana писал(а):пожалуйста сфотографируйте кастрюлю, в которой печете хлеб

Я пекла в таком чугунном казане

:

**leko-11** » Пн сен 27, 2010 10:31 pm

Olenjka писал(а):
Okcana писал(а):пожалуйста сфотографируйте кастрюлю, в которой печете хлеб

Я пекла в таком чугунном казане :

Оль, классный казанок! :good:

А я вот здесь показывала кастрюлю, в которой пеку.

**Leksandra** » Пн сен 27, 2010 10:36 pm

leko-11 писал(а):классный казанок!

Из Икеи

**Елена Юрьевна** » Ср сен 29, 2010 2:26 pm

Ленуль, я к тебе еще раз с хлебушком твоим.
пекла на нормальной муке и газировке, делала почти по рецепту.
Нарушения были такие:
Дрожжей всего 1/2 ч.л.,
Муку смешала с дрожжами и на 30 мин оставила в покое. Дело в том, что оказывается влажность муки выше, чем влажность дрожжей, поэтому дрожжи после соседства с мукой мягко просыпаются.
Бродило тесто практически 4 часа.
Расстойка заняла 1,5 часа.
Далее выпекала как в рецепте, но максимальная температура духовки 230С (которые еще проверить надо).
Получился ароматный хлеб, с ярко выраженным индивидуальным вкусом, ни на какой хлеб больше не похож.
Корочка сначала была хрустященькой, до утра отошла и стала мягкой и очень вкусной. Мякиш...рисунок четкий, с неравномерными дырочками, но, таких диких красавиц мне все ж не удалось получить. Хлеб действительно немного солоноват, на французский манер, но абалденно вкусный, с чаем два ломтя как за себя кинула.
Спасибо тебе еще раз, Ленуль.

P.s. в набегах на гипермаркеты нашла немецкую муку, тип 605, но цена - закачаться, в три раза дороже чем кг "Макфы" :shock: